ТЖВЖИК АРМЯНСКИЙ

Тжвжик - вкусное, полезное и сытное блюдо армянской кухни! Блюдо представляет собой тушеные в томатном соусе куриные субпродукты: печень, сердечки и желудочки. Пикантную остринку этому блюду придает такая добавка как имбирь.
Ингредиенты:
Куриные желудки - 300 гр.
Куриная печень - 300 гр.
Куриные сердечки - 300 гр.
Лук репчатый - 2 головки
Масло подсолнечное - 30 мл
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло сливочное - 20 гр.
Томатная паста - 2 ст. л.
Корень имбиря 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Рецепт приготовления
1) Куриные желудки посолить, удалить жир, желтые пленки, сварить до мягкости в течение 40-50 минут и выложить в сковороду.
2) У куриных сердечек обрезать жир, сосуды и удалить сгустки крови. Хорошо помыть и отварить до готовности в течение 20-25 минут и добавить в сковороду к желудкам.
3) Куриную печень помыть, удалить протоки и жир, разрезать на кусочки, выложить в сковороду и обжарить, помешивая, на небольшом огне в течение 10-12 минут.
4) Затем добавить нарезанный лук, подсолнечное масло. Накрыть сковороду крышкой и тушить, периодически перемешивая, до мягкости лука.
5) Добавить в сковороду жареную куриную печень, кусочек сливочного масла, измельченный имбирь и томатную пасту (пасту можно заменить двумя свежими, крупными помидорами).
6) Налить в сковороду 200 мл воды, перемешать, посолить, поперчить по вкусу и тушить тжвжик под крышкой на небольшом огне 10 минут. В конце добавить измельченный чеснок и перемешать.
7) Тжвжик из куриных субпродуктов готов. Подать к столу в горячем виде.
#рецепты #еда # вторые блюда #
❤ ❤ ❤ Подписывайтесь на наш Телеграмм: https://t.me//nap