ТОСКАНСКИЙ СУП С ФАРШЕМ

Чтобы разнообразить меню первых блюд можно приготовить Тосканский суп с фаршем. Этот итальянский суп, пряный, сытный и вкусный готовится легко и просто.
Ингредиенты:
Фарш свиной или говяжий - 250 гр.
Картофель - 3 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок - 2 зубчика
Сливки жирностью 15% - 200 мл
Масло сливочное - 50 гр.
Сыр твёрдых сортов - 30 гр.
Паприка молотая - 1 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сахар - 1 ч. л.
Петрушка свежая - 2-3 веточки
Травы итальянские сухие - 1 ч. л.
Салат латук - 2 небольших листа
Вода - 1,5 л
Рецепт приготовления
1) Свежую петрушку помыть, обсушить и измельчить острым ножом.
2) В сковороде растопить половину сливочного масла и выложить свиной фарш. Добавить петрушку, сахар, паприку, итальянские травы, соль, чёрный перец и перемешать.
3) Затем туда же на мелкой тёрке натереть очищенный зубчик чеснока (или выдавить через пресс) и жарить 5-6 минут, периодически разбивая деревянной лопаткой комочки фарша.
4) Мясо немного уменьшится в объёме и, благодаря паприке, травам и чесноку, приобретёт очень красивый цвет и аромат.
5) В кастрюлю налить 1,5 л воды и на большом огне довести ее до кипения.
6) Картофель очистить, нарезать крупными кубиками, поместить в кастрюлю с кипящей водой и варить до готовности примерно 12-15 минут.
7) Очищенный лук нарезать мелкими кубиками. Оставшийся очищенный зубчик чеснока измельчить.
8) В другой сковороде растопить оставшееся сливочное масло и обжарить лук и чеснок до золотистости.
9) Готовый картофель измельчить в отваре в пюре.
10) Добавить в кастрюлю обжаренные лук и чеснок, довести до кипения и варить 2-3 минуты.
11) Затем в кастрюлю добавить сливки, довести до кипения и варить ещё 5 минут
12) Затем выложить в кастрюлю фарш, добавить соль по вкусу и варить ещё 10 минут.
13) Выключить плиту и оставить суп на тёплой плите настаиваться ещё 5-7 минут.
14) Сыр натереть на мелкой тёрке. Разлить суп по порционным тарелкам, выложить в каждую тарелку по половине листа салата латука и по 0,5 ст. ложки натёртого сыра и подать к столу.
кулинария #рецепты #еда # первые блюда#
❤ ❤ ❤ Подписывайтесь на наш Телеграмм: https://t.me//nap