КАПУСТНО – МЯСНОЙ ПИРОГ

Этот сочный, вкусный пирог готовится из доступных продуктов. Он украсит семейный стол, а также подойдет для встречи родных и друзей. Просто, вкусно, по-домашнему!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 800 гр.
Яйца куриные – 3 шт.
Сметана – 200 гр.
Свинина – 300 гр.
Лук репчатый – 1 головка
Масло сливочное – 20 гр.
Масло растительное – 2 ст. л.
Соль – 2 ч. л.
Специи – 2 ч. л.
Сухари панировочные – 4 ст. л.
Зелень петрушки – для украшения
Рецепт приготовления
1) Нарезать свинину мелкими кусочками или полосками.
2) Репчатый лук нарезать средними кубиками.
3) Мясо обжарить на сильном огне в сковородке с добавлением 1 ст. л. растительного масла.
4) Когда мясо подрумянится, добавить в сковороду нарезанный лук, половину чайной ложки соли и специи. Готовить на среднем огне под крышкой 10 минут.
5) Мелко нашинковать капусту и выложить в глубокую сковороду, добавив 1 ст. л. растительного масла.
6) Туда же добавить 1 ч. л. соли, специй и хорошенько перемешать. Готовить 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
7) Затем влить в сковороду стакан воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 20, пока не выкипит вода.
8) Через 20 минут выключить огонь, снять крышку и дать капусте немного остыть.
9) Жаропрочную форму хорошо смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.
10) Взбить яйца с половиной стакана сметаны, добавив половину чайной ложки соли и 2 ст. л. сухарей.
11) Затем влить взбитые яйца в сковороду к капусте и хорошенько перемешать.
12) Половину капустной массы выложить в посыпанную сухарями жаропрочную форму.
13) Вторым слоем выложить жареное мясо.
14) На слой мяса выложить остальную капустную массу.
15) Поверхность пирога покрыть сметанным слоем. Поместить пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут.
16) Готовый пирог достать из духовки, дать остыть минут 20.
17) Теплый капустный пирог переложить на плоское блюдо и украсить зеленью петрушки.