Цесарки.

Выращиваем молодняк.
Молодых цесарок в первые две недели жизни рекомендуется держать в сухом, посыпанном песком солнечном месте.
Некоторые фермеры считают, что лучше всего выращивать цесарят под наседкой. При хороших выгулах и хорошей сухой и теплой погоде цесарки и индейки пригодны для этой роли, но в случае дождя или сильной росы они совершенно не способны укрыть цесарят, а водят их по мокрой траве, вследствие чего цесарята намокают, простуживаются и гибнут.
Когда цесарята становятся достаточно взрослыми, чтобы взобраться на насесты, их надо приучать к ним, пригоняя туда и регулярно давая в этом месте корм. После того, как вывод цесарят закончен и цесарята окрепнут, так что могут оставить гнездо, их выносят с курицей в специальное помещение – птичник. Одним из недостатков курицы в роли наседки для цесарят является то, что она стремится остаться во дворе, а условия двора – неподходящие для выращивания цесарят. Для этого курятник должен быть поставлен далеко в поле. Здесь курица будет вынуждена оставаться до тех пор, пока цесарята не вырастут до уменья садиться на насесты.
Первые два дня курицу необходимо держать в курятнике, а цесарятам дать возможность свободно выходить и заходить в него. Спустя несколько дней цесарята так привыкают к своей приемной матери, что никогда не покидают ее. На третий день курица признает курятник свои домиком и будет свободнее гулять, не опасаясь заблудиться. К ночи она возвращается в птичник в домик со своим выводком.
Курятник необходимо предохранять от попадания дождя, передвигать ежедневно на небольшое расстояние, чтобы почва под ним (она устраивается без поля) всегда была свежей и чистой. Поскольку цесарята в первый день жизни имеют дикий нрав, не подползают под наседку, собираются группами в укромном месте (в траве, под листом или в углу домика) и сидят отдельно, их необходимо подсаживать под наседку. К концу первого дня они сами привыкают к этому.
Индейку с цесарятами помещают в стандартном домике с деревянным полом. На 3-й день жизни цесарят выпускают на выгул после того, как сойдет роса, а в возрасте 8-10 дней – с 6-7 часов утра. В дождь или бурю цесарята не всегда идут в домик, остаются на выгуле и прячутся под наседку.
Индейка – хорошая мать: в первые дни, когда цесарята не подползают под нее, она сама подталкивала их под крылья. Цесарята настолько привыкают к своей приемной матери, что даже в возрасте 5 месяцев, когда они достигают веса взрослой цесарки, не покидают ее.
Ежедневно передвигать домик на новое место в период выращивания цесарят с цесаркой нецелесообразно. Чтобы соблюсти в домике надлежащую чистоту, достаточно ежедневно проводить чистку, проветривать птичник и посыпать пол песком или опилками.
Также возможно искусственное выращивание цесарят в инкубаторе.
Кормление молодняка
Первая пища для цесарят может состоять из крутого яйца, смешанного с хлебными крошками, или же намоченного в молоке хлеба, немного отжатого и измельченного на мелкие кусочки перед скармливанием.
Кормление цесарят следует производить три раза в день. Если птичник расположен на пастбище, где имеется зеленый корм, цесарята сами обеспечат себя кормом, в противном случае их надо снабдить пророщенным овсом, листьями одуванчика, салатом и мелко изрубленным луком.
Вода, гравий и ракушка должны все время находиться в поилках и кормушках.
Таблица 1.3 — Кормовой рацион для цесарят в возрасте от 1 до 120 дней (в граммах на 1 голову в сутки)
Возраст цесарят в днях
1-3 4-10 11-20 21-30 31-40 41-50 51-60 61-90 91-120
Отруби пшеничные 1 1,83 3 4,6 5 4,5 10,6 10,1 7,4
Кукуруза молотая 1 1,83 3 4,6 5 - 6 1,5 -
Овсяная сеяная мука 1 1,83 - 5,7 6,4 5,5 8,2 10,5 13,5
Просеянная мука - - 3 - - - - 0,6 3
Просо зерно - - - - 5,7 21 17 11,1 20,7
Ячменная молотая - - - - - 4,2 6 5,2 3
Рыбная мука - 1 1 1,6 2,7 3 2,2 3,4 5,3
Итого в смеси 3
Яйца вареные 1,2 1,4 1,6 - - - - - -
Простокваша 3 5 8 11,4 26 24 24,6 14 -
Зелень (салат) 2 6,7 12,6 18,7 20 25 28 36,7 -
Сено клеверное - - - - - - - - 13,3
Дрожжи - - - 1 1,2 1,8 2,3 3 5
Овес – доп. зерно - - - - - - - 16,8 38
Всего в сутки корма 9,2 19,59 32,2 47,6 72 89 102,1 112,9 110,2
В возрасте 3-4 месяцев цесарки уже пригодны к откорму. Откармливать их следует на свободе тестом, составленным их муки и пареных корней. Однако существует мнение, что откармливать цесарят совершенно не нужно, так как к возрасту 4 месяцев они сами хорошо нагуливают мясо, становятся жирными, пригодными к убою.
Убой и обработку тушек следует проводить так же, как и кур.