СУШКИ С МАКОМ

автор Елена Оргюн
Горячий сладкий чай с лимончиком и с простыми сушками--хороший релакс.Вот так похрустишь ,чаем запьёшь,подумаешь--жизнь-то и наладилась😊
Домашние,с пылу с жару,румяные и хрустящие,без улучшителей вкуса и консервантов--не поленимся и приготовим,тем более,что рецепт проще некуда.
Смешать 2 яйца и 60 мл молока,добавить 1/2 ч.л. соли и 1--2 ч.л. сахара.Постепенно в эту смесь добавлять муку,сколько возьмёт,чтобы получилось тесто как на пельмени.Очень хорошо вымесить,до гладкости.Тесто не должно прилипать к рукам.Накрыть плёнкой и оставить на полчаса.
Затем приступим к разделке.Отрезаем от теста небольшие кусочки,катаем колбаски нужной толщины, примерно 0,8--1 см в диаметре).Затем ножницами обрезаем концы,чтобы было ровно и соединяем в кольцо.Аккуратно защипываем,а место стыка немного прокатаем между большим и указательным пальцем,разгладив таким образом шов.
Вскипятить воду,посолить и по нескольку штук проварить в ней сушки до момента всплытия на поверхность (примерно около минуты.Во время варки сушки сморщатся и станут как бы неровными,но после выпечки "морщинки" разгладятся и они станут чуть больше по размеру,гладкие и блестящие.
Выловить шумовкой и выложить на противень,застеленный пекарской бумагой.Смазать жидким крахмальным кисельком (для блеска--чуть крахмала и вода--сварить).Посыпать маком.Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке до румяного цвета (примерно полчаса).
Можно остудить в духовке, но следить, чтоб не подгорели.
Ставим самовар и готовимся к чаепитию.
Приятного аппетита!