Используемые ингредиенты для приготовления штрулей со свининой и картошкой по-немецки: вода – 200 мл. (для штрули) яйцо – 1 шт. (для штрули) мука – 2.5 стакана (для штрули) соль – по вкусу черный молотый перец – по вкусу подсолнечное масло – 2 ст.л. (для штрули) + 2 ст.л. (для жаркого) петрушка – 1 гр. (для штрули) укроп – 1 гр. (для штрули) картошка – 4 шт. (для жаркого) репчатый лук – 2 шт. морковь – 1 шт. свинина – 300 гр. чеснок – 2 зубчика Время приготовления: от 35 минут После приготовления вы получите: 3 порции Категория блюда: Блюда Немецкой кухни Страна рецепта: Германия Как приготовить штрули со свининой и картошкой по-немецки в домашних условиях, пошагово? В небольшой миске взбиваем яйцо с солью и водой. Взбиваем до тех пор, пока соль полностью не раствориться. Просеиваем муку и высыпаем ее горкой на стол. В центре горки делаем углубление и в него выливаем яичный раствор. Замешиваем тесто как для пельменей. Формируем шар из теста, накрываем пленкой и оставляем «доходить» в течение одного часа. Промываем свинину в проточной воде и нарезаем небольшими кусочками. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем тонкими четвертинками. Очищенную морковь трем на мелкой терке. На мелкой терке трем чеснок. Измельчаем зелень. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Далее используем кастрюлю с толстым дном. Наливаем в нее подсолнечное масло, разогреваем. Выкладываем в кастрюлю свинину и обжариваем в течение 7 минут до золотистой корочки. Выкладываем в кастрюлю лук, перемешиваем. Добавляем морковь, убавляем огонь, пассируем до мягкого состояния. Выкладываем в кастрюлю картошку, заливаем все ингредиенты водой. Тесто раскатываем прямоугольными пластами, посыпаем поверх зеленью, солим. Скатываем в рулеты. Каждый рулет необходимо смазать подсолнечным маслом. Выкладываем рулеты в кастрюлю поверх основных ингредиентов. Накрываем емкость крышкой и тушим в течение 40 минут. Достаем штрули, остальные ингредиенты перемешиваем. Приятного вам аппетита!