Используемые ингредиенты для приготовления блюда калитки, карельские рецепт с картофелем: для теста: мука ржаная - 2 стакана сметана - ¾ стакана молоко - ¾ стакана соль - ¼ ч.л. для начинки: картофель - 6 шт. творог зерновой - 100 гр. масло сливочное - 2 ст.л. соль - по вкусу Время приготовления: от 35 минут После приготовления вы получите: 3 порции Категория блюда: Блюда Карельской кухни Страна рецепта: Карелия, Россия Как приготовить калитки по-карельски пошагово в домашних условиях? Готовим начинку: отвариваем картошку в соленой воде, сливаем воду, формируем пюре. Добавляем масло, перемешиваем. Высыпаем в картофельное пюре творог, разбиваем яйцо, все перемешиваем венчиком. Солим по вкусу. Перемешиваем сметану и молоко. Добавляем просеянную муку и соль. Перемешиваем все ингредиенты, формируем тесто. Оно должно получиться достаточно эластичным. Скатываем большой шар и оставляем на полчаса под пленкой. Раскатываем порционные лепешки. В центр каждой лепешки выкладываем небольшое количество начинки, поднимаем и слепляем края, начинку полностью не закрываем. Убираем в духовку, при температуре 200 градусов, выпекаем в течение 20-25 минут. Приятного вам аппетита!