Используемые ингредиенты для приготовления беляшей по-башкирски: Для теста: мука – 3.5 стакана яйца - 1 шт. молоко (или вода) - 1 стакан сухие дрожжи - 1 ст.л. растительное масло (или жир) - 2 ст.л. соль - по вкусу Для фарша: мясо - 500 гр. репчатый лук - 2 шт. вода - 500 мл черный молотый перец - 2 щепотки соль - по вкусу Для жарки: жир - 120 гр. Время приготовления: от 35 минут После приготовления вы получите: 3 порции Категория блюда: Блюда Башкирской кухни Страна рецепта: Башкирия Автор рецепта: Валентина Как приготовить беляши по-башкирски пошагово? Промываем мясо в холодной воде, нарезаем его небольшими кусочками. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на четвертинки. Пропускаем лук с мясом через мясорубку (можно пропустить 2-3 раза). В готовый фарш добавьте немного воды, посолите и поперчите его по вкусу. Готовим тесто: просеянную муку смешиваем с солью. Добавляем растительное масло и дрожжи, выкладываем яйцо. Все тщательно перемешиваем. Вливаем в тесто воду (только теплую), перемешиваем вилкой. Выкладываем на стол и замешиваем тесто руками. Накрываем тесто пленкой и оставляем на 20 минут при комнатной температуре. Раскатываем из теста колбаску, нарезаем ее порционными шариками, раскатываем каждый кусок в лепешку. В середину лепешки выкладываем начинку, закрываем края так чтобы в центре осталось отверстие. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем беляши отверстием вниз. Обжариваем, переворачиваем и дальше обжариваем. Приятного вам аппетита!