Тутырма – колбаски по-татарски. В этом блюде используется полезное и вкусное мясо говядины. Татары были замечательными животноводами, что определило их способности к приготовлению замечательных мясных блюд. Используемые ингредиенты для приготовления тутырмы в домашних условиях: Рис – 100 г; Лук – 100 г; Молоко – 350 г; Говядина – 1000 г; Соль – по вкусу; Перец – по вкусу; Кишки. Время приготовления: от 35 минут После приготовления вы получите: 3 порции Категория блюда: Блюда Татарской кухни Страна рецепта: Татарстан Приготовление: Для начала нужно приготовить мясо. Для блюда лучше выбрать жирную мякоть говядины. Мясо вместе с луком рубим в фарш, если хотите можно пропустить через мясорубку. Готовый фарш приправить солью и перцем. Мясо нужно очень хорошо перемешать. Следующим шагом нужно приготовить начинку для колбасок. Для этого берем холодное молоко. Его еще можно заменить холодным бульоном. Добавляем жидкость в мясо. Приготовим рис. Можно использовать сырой рис. Добавляем в смесь мяса и молока. Все тщательно мешаем – должна получиться достаточно жидкая масса.1 Заполняем начинкой кишку. Главное оставить место для того, чтобы каше было куда развариваться. Колбаски варить около 40 минут в соленой кипящей воде. Перед подачей колбаски можно порезать и обжарить. Приятного вам аппетита!