Как только появляется первая зелень, на смену поднадоевшим за зиму картофельным супам и наваристому борщу приходит это низкокалорийное блюдо. Сложность: средняя Кухня: Домашняя кухня ИНГРЕДИЕНТЫ: вода 2.5 л курица 1.5-1.8 кг картофель 3 шт. лук репчатый 1 шт. морковь 1 шт. щавель 1 пучок яйца зелень укропа зелень петрушки лук зеленый лавровый лист перец черный горошком ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ШАГ 1 Сварить из курицы со специями и луком бульон. ШАГ 2 Процедить его. ШАГ 3 Морковь нашинковать. ШАГ 4 Картофель порезать брусочками или кубиками. ШАГ 5 Щавель сложить в стопку, отрезать стебельки мелко их нашинковать, а листья разрезать вдоль на 2-3 полосы и тоже нашинковать. ШАГ 6 В бульоне отварить почти до готовности картофель и морковь. ШАГ 7 В кислой среде клубни просто до готовности не сварятся. ШАГ 8 Добавить щавель и зелень. ШАГ 9 Дать зеленому борщу из курицы с щавелем и яйцом прокипеть минут 5. ШАГ 10 Огонь выключить. ШАГ 11 Закрыть кастрюлю крышкой, дать постоять четверть часа. ШАГ 12 При подаче в каждую тарелку положить по ложке хорошей сметаны и разрезанное пополам яйцо. СОВЕТ При желании яйца можно отварить, мелко порубить и высыпать в борщ в конце приготовления.