Гликемический индекс.

Что это и с чем его едят❓
Вокруг гликемического индекса много споров, мифов и неясностей. Для чего он нужен, когда и как использовать его в своей жизни. Говоря простым языком, гликемический индекс - это показатель того, как сильно тот или иной продукт влияет на уровень сахара в крови.
Естественной реакцией организма на повышение уровня глюкозы в крови является выработка инсулина. Он является "транспортом" для глюкозы в гликоген или в жировые клетки. Углеводы бывают разные - "быстрые" и "медленные". Быстрые углеводы (моносахариды) - быстро усваиваются, способствуя резкому повышению уровня глюкозы в крови. И если она немедленно не задействуется при физической нагрузке, то организм "запасает" эту энергию в гликогене или… да-да - в подкожном жире! Однако в современное время борьбы за идеальные фигуры, подкожный жир - это настоящий бич и враг. Прежде всего - прекрасной половины человечества. Медленные углеводы (полисахариды) усваиваются дольше и постепенно снабжают организм глюкозой, поддерживая её уровень пусть не высоким, но зато долгим и без резких колебаний. Они хороши в период восстановления, в повседневной жизни, когда не требуется высокого уровня глюкозы в крови, а напротив - нужно равномерное поступление энергии в течение всего дня. Так вот гликемический индекс - как раз и показывает насколько быстро углеводы попадут в кровь после их приема, насколько "быстрые" (или "медленные") углеводы в конкретном продукте.
Оказывают свое влияние на гликемический индекс и содержание белков и жиров в продукте, а так же их тип. Также, чем глубже термическая обработка продукта, тем выше гликемический индекс. Все это учитывается диетологами. Задача тех, кто хочет похудеть и вести здоровый образ жизни — поддерживать сахар в крови на одном уровне, чтобы он не «скакал», и организму не приходилось запасать жиры «на всякий случай». www.nalep.md #здоровье #худеемвместе #худею #диетология #диетолог #nutritionist #худеемсумом #nalep #nalepfamily #naleprussia #nalepinternational #biology #biological #nutritionschool #nutritionaltherapy #худеемвкусноиполезно #худеемсумом #худеемвкусно #healthydiet #healthyfood #healthybody #healthymeal