Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

• лук репчатый — 1 шт.;
• чеснок — 1/2 головки;
• перец жгучий — 1 шт. или по вкусу;
• соус рыбный — 1/4 стакана;
• крахмал рисовый — 2 ст.л.;
• сахар — 1 ст.л.;
• растительное масло — 1 ст.л.;
• вода — 2/3 стакана;
• уксус рисовый — 1 ч.л.;

Рыбный соус можно приготовить самостоятельно или заменить на 1/3 стакана соевого соуса.
Рисовый крахмал можно заменить на кукурузный, а рисовый уксус на столовый.

Приготовление:

1. Сахар смешать с крахмалом, добавить в воду и хорошо перемешать.
Добавить уксус и размешать.
2. Чеснок нарезать пластинками, а лук довольно крупными частями.
3. В сковороде/сотейнике нагреть растительное масло и обжарить лук, чеснок с желаемым количеством жгучего перца.
Обжаривать до полупрозрачно лука. Во всём процессе приготовления соуса на огне не забывать периодически перемешивать, иначе пригорит.
4. Добавить разведённый крахмал, добавить рыбный или соевый соус и уменьшить огонь.
5. Взбить блендером до однородности и уварить на малом огне до нужной консистенции, но не менее минут.
Следует учесть, что при остывании соус ещё более загустеет.
Цвет продукта зависит от количества лука и цвета рыбного или соевого соуса.
6. Разлить по соусницам и оформить подачу.

Приятного аппетита!

Полная версия рецепта с фото: https://malcovsky.su/2019/07/25/ostro-sladkij-sous-dlya-chipsov-po-kitajski/

Видеоверсия рецепта ОК: https://ok.ru/video/7323401849359

Видеоверсия рецепта Дзен: https://dzen.ru/video/watch/60925b0efe106d5922f45842

Видеоверсия рецепта RuTube: https://rutube.ru/video/f7d4200b73bcd168bc204ba558f77148

Видеоверсия рецепта YouTube: https://youtu.be/5dgU0CnRRps

#соус #КитайскаяКухня #malcovsky