Неплохой зелёный суп, который быстро готовится. Единственная проблема — найти и собрать подходящую крапиву.
Рассчитано на 6-8 порций.
Время приготовления: около 30 минут.

Бульон и мясо нужно заранее приготовить. Можно использовать не только курицу, но и говядину, нежирную свинину. Баранина не совсем подходит для этого блюда.

Ингредиенты:

• листья крапивы — 200-250 г;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• мука пшеничная — 2 ст. ложки;
• морковь — 1 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• бульон куриный — 1200 мл.;
• вода — 100 мл. по необходимости;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• сливки любые — 100 мл.;
• зелень любая для украшения;
• мясо куриное отварное — 200 г;
• масло растительное — 30 мл.

Насчет специй — возможны самые разные варианты, которые нравятся Вам.

Приготовление:

1. Крапиву ошпарить кипятком.
2. Лук, остывшую крапиву и морковь мелко порубить.
3. Нагреть в кастрюле немного растительного масла. Добавить лук и морковь. Немного обжарить до появления у лука золотистого цвета.
4. Добавить крапиву. Обжаривать 1-2 минуты при постоянном помешивании.
5. Далее добавить бульон, поперчить, посолить. Довести до кипения, добавить сливки и выключить нагрев. Оставить на несколько минут для того, чтобы суп немного настоялся.
6. Вновь включить нагрев. Добавить разведённую водой муку, довести до кипения и выключить нагрев. Оставить для созревания на 10-15 минут.
7. Подготовить оставшиеся ингредиенты для формирования порции. Яйцо нарезать пластиками, мясо нарезать кусочками.
8. Налить в тарелку порцию супа. Добавить яйцо, мясо.
9. Украсить зеленью и добавить ложку сметаны.

Особенно вкусен после полного остывания. Но для этого бульон и мясо должны быть совсем постными.

Приятного аппетита!

Полная версия с фотографиями: https://malcovsky.su/2016/07/17/sup-krapivnyiy-s-kuritsey/

Видеоверсия рецепта ОК: https://ok.ru/video/7605989804559

Видеоверсия рецепта Дзен: https://dzen.ru/video/watch/60b0414d4a10a316d5911c44

Видеоверсия рецепта RuTube: https://rutube.ru/video/3e54d3590bbf85f1c78a828a05a2c60c

Видеоверсия YouTube: https://youtu.be/aDkdpT_T2SY

#суп #крапива #malcovsky