Подается как крепкий алкоголь к десертам.
Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
При приготовлении напиток довольно проблематично фильтровать. Нужно терпение и много времени, но ваше усердие с лихвой оправдается чистотой и качеством напитка.

Время приготовления: 1,5-2 месяца.

Ингредиенты на банку 5 л:
• чёрная смородина — 1,5 кг;
• мята свежая — 20 г;
• дистиллят фруктово-ягодный 45% — 3 л; *
• сахар — 20 г или по вкусу. **

* можно заменить на водку хорошего качества. В этом случае напиток станет немного мягче при употреблении.
** количество сахара следует подгонять под свой вкус. При указанной раскладке сахар практически не чувствуется.

Приготовление:

1. Смородину хорошо помыть, удалить мусор и всё ненужное, поместить в ёмкость из стекла и немного подавить любым способом. Например, колотушкой..
2. Залить дистиллят в банку с подавленной смородиной. Смородина должна быть полностью в жидкости.
Отвесить нужное количество именно листьев мяты.
Листья довольно сильно помять и добавить в банку.
Мята бывает совсем разной и поэтому количество мяты следует подбирать исходя из своих предпочтений.
3. Закрыть крышкой, хорошо взболтать содержимое банки и поставить в тёмное и тёплое место на 20 суток.
Рекомендуется банку как-нибудь пометить информацией о составе, сроках настаивания и т.д.
4. Раз в три дня за весь период настаивания содержимое банки взбалтывать.
5. Содержимое банки процедить через сито или дуршлаг с марлей и саму смородину слегка отжать для увеличения выхода продукта.
Смородину можно использовать вторично, вдвое увеличив время настаивания, или пустить в начинку для пирога. При наличии соответствующего оборудования из остатков можно получить отменную питкую водку с очень неплохой вкусоароматикой.
6. В процеженную заготовку добавить сахар и хорошо перемешать.
7. Снять пробу на вкус и при необходимости подкорректировать его, добавив нужное количество сахара.
8. Перемешанную заготовку закрыть крышкой закрыть крышкой и поместить в тёплое и тёмное место на 20 суток.
За это время образуется довольно труднофильтруемый осадок.
Больше не кантовать и не взбалтывать, иначе пожалеете об этом в процессе фильтрации.
9. Аккуратно снять с осадка (декантировать).
Рекомендуется именно декантировать, а не пытаться отфильтровать на этом этапе через вату, марлю и т.д.
10. Напиток разлить по бутылкам или иную ёмкость из стекла и при этом розлив рекомендуется делать с дополнительной фильтрацией любым доступным способом. Например, при помощи воронки и ватных дисков.

Через пару недель можно дегустировать.

Приятного аппетита!

Не рекомендуется лицам, не достигшим 21-летнего возраста, беременным женщинам и людям со склонностью к злоупотреблению напитками, содержащих алкоголь.

Полная версия рецепта с фото: https://malcovsky.su/2021/11/22/nastojka-na-chyornoj-smorodine-s-myatoj/

Видеоверсия рецепта Дзен: https://dzen.ru/video/watch/62ef7b1c3afab7409603c7ee

Видеоверсия рецепта RuTube: https://rutube.ru/video/9e153f48b51d52e8ec5dd361a18607f1

Видеоверсия рецепта YouTube: https://youtu.be/IkPs5_zuPS0

#напитки #настойка #смородина #рецепты #malcovsky