Рыбу предварительно подготовить: очистить от чешуи и выпотрошить. Плавники можно срезать, но можно и оставить. Голову использовать в другом блюде.
Ингредиенты:
• сазан — 1 шт.;
• луковица — 2 шт.;
• сметана 100-150 гр.;
• масло растительное — 2-3 ст.л.;
• сыр твёрдых сортов — 100 гр.;
• соль, перец — по вкусу

Можно использовать любые другие приправы на Ваш вкус.

Приготовление:
1. Сделать глубокие вертикальные надрезы с каждого бока рыбы на расстоянии 2-3 см один от другого.2. Рыбу по вкусу посолить, поперчить, посыпать по желанию другими приправами.
3. Завернуть пищевой плёнкой и оставить на 30-60 минут.
4. Пока рыба солится нарезать репчатый лук тонкими полукольцами.
5. Сыр натереть через мелкую тёрку.
6. Добавить натёртый сыр в сметану. Немного посолить и поперчить.
7. Сметанно-сырную смесь хорошо перемешать. Если она получилась сильно густой, то добавить немного сметаны или молока.
8. Лук обжарить в растительном масле до мягкости и полупрозрачности.
9. Разместить рыбу на противне. Вложить поджаренный лук в разрезы и вовнутрь рыбы. Оставшийся лук подложить под рыбу. Она обязательно должна лежать на луковой подушке. В брюхо вложить пучок петрушки.
10. Поместить рыбу в заранее нагретую до 180 °С духовку и запекать 30-40 минут почти до полной готовности рыбы.
11. Вынуть рыбу из духовки и всю смазать сметанно-луковой смесью, в том числе и внутри.
12. Опять поместить в духовку на 10-15 минут до появления красивой корочки.
Выложить на блюда и оформить подачу по своему вкусу.
На гарнир можно подать отварной рис или жареный картофель.
Приятного аппетита!

Полная версия рецепта с фото: https://malcovsky.su/2017/11/21/retsept-sazan-v-duhovke-so-smetanoy/

Видеоверсия рецепта ОК: https://ok.ru/video/8092308670991

Видеоверсия рецепта Дзен: https://dzen.ru/video/watch/5ffc7431aeef3c78295b6169

Видеоверсия рецепта RuTube: https://rutube.ru/video/a08fff6cf2f00988ba8e15abed0d8532

Видеоверсия: https YouTube://youtu.be/4tLNWowwHPI

#духовка #сазан #рыба #malcovsky