Подается как крепкий алкоголь как к десертам, так и к жареному мясу.
Дистиллят можно заменить на водку хорошего качества, что сделает настойку более мягкой.
При желании можно слегка разбавить.

Время приготовления: 2,5 месяца.

Ингредиенты:
• дистиллят 45% — 3 л;
• барбарис — 2,5-3 стакана;
• мёд — 3 ст.л.;
• изюм чёрный — 1/3 стакана.

Барбарис можно использовать как свежий, так и мороженный.

Приготовление:

1. Помытый изюм сложить в банку с дистиллятом.
2. Добавить мёд.
Мёд добавлять по своему вкусу.
3. Барбарис хорошо помять любым доступным способом, например, колотушкой и добавить в банку.
4. Банку закрыть и поставить в тёплое и тёмное место на 1 месяц. Периодически содержимое банки взбалтывать.
5. Далее заготовку настойки процедить через дуршлаг, слегка отжать и хорошо отфильтровать, например, через чистую марлю.
6. Отфильтрованную настойку налить в ёмкость из стекла, закрыть крышкой и поместить в тёплое и тёмное место на 1 месяц.
7. Далее «Барбарисовку» аккуратно декантировать, профильтровать любым доступным способом и разлить по бутылкам или иную ёмкость из стекла.
Через пару недель можно дегустировать.
Хранить настойку в темном месте.

Приятного аппетита!

Полная версия рецепта с фото: https://malcovsky.su/2020/03/30/nastojka-iz-barbarisa-barbarisovka/

Видеоверсия рецепта ОК: https://ok.ru/video/8363960961551

Видеоверсия рецепта Дзен: https://dzen.ru/video/watch/613ccbbf9818c4278241805c

Видеоверсия рецепта RuTube: https://rutube.ru/video/c308efe8be4998bd5ee3c87b0dcbd0e3

Видеоверсия рецепта YouTube: https://youtu.be/hpbOErr9DlM

#напитки #настойка #барбарис #malcovsky