Ингредиенты: кальмары замороженные 1 кг осьминог 1 кг лук репчатый 1 шт. морковь 1 шт. чеснок 5 зубчиков масло растительное 100 мл уксусная эссенция 70% 2 ст.л. соус соевый 2 ст.л. сахар 2 ч.л. перец чили молотый 2 ч.л. кориандр молотый 2 ч.л. семена кунжута 2 ч.л. масло кунжутное ½ ч.л. перец черный молотый ½ ч.л. Приготовление: Шаг 1 Мороженых осьминогов отварить в течение десяти или пятнадцати минут. Шаг 2 Всыпать кальмаров, через две минуты кастрюлю снять с огня. Шаг 3 Через десять минут воду слить, морепродукты промыть и нарезать. Шаг 4 Измельчить морковь, посолить и посыпать сахарным песком. Шаг 5 Дать постоять, чтобы она дала сок, лишнюю жидкость слить. Шаг 6 Готовые морепродукты переложить в салатницу, добавить сахар и соль, кунжутное масло и перец, подлить соевый соус, перемешать. Шаг 7 Сверху выложить измельченный лук, морковь, посыпать черным и красным перцем, молотым кориандром и семенами кунжута, рубленым чесноком. Шаг 8 Салат полить раскаленным растительным маслом, хорошо перемешать и поставить в холод на четыре часа или на ночь. vkuso.ru