Ингредиенты: 2,5 стакана муки 1 яйцо 1/2 стакана молока 4 ст.л. сливочного масла 5 г сухих дрожжей 1 ч.л. сахара 1/2 ч.л. соли для начинки: 500 г филе сёмги / другой рыбы сыр моцарелла / сулугуни красный сладкий перец помидоры Приготовление: Шаг 1 Растворить в половине стакана теплого молока дрожжи, размешать и оставить до образования на поверхности пены (около 15 минут). Шаг 2 Растопить и добавить к дрожжам сливочное масло, сахар, соль, вбить яйцо, перемешать, постепенно добавляя муку, замесить тесто, накрыть тканью и оставить его на пару часов созревать. Шаг 3 Приготовить из нарезанного филе рыбы и сладкого перца начинку (перец нарезать сломкой шириной по 2-2,5 см), включить на разогрев духовку до 180 градусов. Шаг 4 Раскатать из теста круг (толщиной около 2 мм), отступив от края 4 см выложить по окружности полоску начинки, загнуть края круга, полностью накрыв начинку тестом, края хорошо защипать, порезать полученный валик на кусочки шириной по 3-4 см и вывернуть начинкой наружу. Шаг 5 Положить по центру теста оставшиеся кусочки рыбы, сладкий перец, помидоры, сыр, присыпать приправами, дать постоять минут 10-15 и выпечь в духовке. Шаг 6 Открытый пирог с сыром, рыбой и овощами будет готов примерно через полчаса. vkuso.ru