В этом году выпал на 12 октября. Традиционно в этот день по Телевидению показывают кулинарные передачи, где главным ингредиентом выступает Яйцо, проводятся Фестивали, а во многих городах на улицах готовят огромные яичницы и омлеты. Интересные факты: Япония занимает первое место по количеству съеденных Яиц на Душу населения (в среднем 1 штука в день). Самые крупные Яйца несёт страус. Страусиное Яйцо превышает по размерам куриное в 24 раза. Чтобы приготовить его вкрутую, понадобится почти 2 часа времени (!) Около 300 яиц в год несёт средняя курица-несушка, и участие петуха в этом процессе не обязательно. Во как! Существуют люди, которые не любят (боятся) яиц. Эта болезнь называется овофобией. Ею страдал известный кинорежиссер А. Хичкок. Максимальное количество желтков, зафиксированных в одном Яйце, равняется 5.

За последние десятилетия о Яйцах было сказано немало плохого, но недавние научные исследования показали, что совершенно не нужно избегать употребления Яиц. В них содержится высокоценный легкоусвояемый белок, множество необходимых организму питательных веществ, включая основные витамины и минералы, а также антиоксиданты. Якобы Яйца повышают уровень холестерина, — это миф! Поэтому съедать одно Яйцо в день очень даже можно и нужно! Яйцо богато витаминами Е, D, А, группы В. В нём также содержатся такие минеральные вещества, как кальций, кобальт, фосфор, медь, магний, железо, селен, йод, калий. Кроме того, в состав продукта животного происхождения, входят лецитин, лютеин и холестерин. Есть в яйцах и жиры. Они представлены как насыщенными, так и ненасыщенными жирными кислотами. Яички полезны для наших мышц, костей, Сердца, кожи, органов зрения, нервной системы, печени и головного мозга. Их обязательно необходимо включать в детское питание, поскольку полноценный белок птичьего Яйца оказывает весьма благотворное воздействие на растущий организм. Это своеобразный строительный материал. Белок конечно более предпочтителен! А вообще без Яиц в Доме — никуда! Это точно! Я и котам своим даю. С праздником, Друзья! Кушайте одно Яичко в день, и не бойтесь никакого холестерина! В колбасе его в 100 раз больше!

Восточное блюдо, Шакшука, называется. Я очень люблю остренькое, но Яйца с сырым желтком есть не буду, как тут написано. Поджарю. Ингредиенты: - лук репчатый – 2 шт., - чеснок – 1/2 головки, - перец сладкий – 2 шт., - помидоры свежие – 3-4 шт., Помидоры протёртые : 200 граммов (или томатная паста 100 граммов). - оливковое масло – 2 ст. ложки, - пряности: паприка (1 ч. л.), зира (1 ч. л.), кориандр молотый (1ч. л.), красный перец (1/4 ч. л.), чёрный перец (1/4 ч. л.). Как приготовить: Первым делом нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с добавлением воды. Далее нарезаете кубиками – красные перцы и отправляете их в компанию к луку. Пока они тушатся в течение пяти минут, Вы успеете бланшировать помидоры, снять с них шкурку и нарезать кубиками. Томаты также добавляете в сковороду, где они постепенно превращаются в пюре. На этом этапе можно добавить томатную пасту, чеснок и специи по вкусу. Не жалейте специй, потому что Шакшука, как настоящее Восточное блюдо, должно быть острым – в этом и есть вся его прелесть. Соусу достаточно потушиться в течение 15-20 минут на медленном огне – здесь всё зависит от особенностей Вашей плиты, основной показатель – овощи должны стать мягкими. Далее выливаете в скороводу к соусу Яйца и закрываете крышкой. И вот здесь главное – вовремя проверять готовность яиц – в идеале желток должен остаться в жидком состоянии. В среднем на это уходит около 5 минут. Сам соус по вкусу напоминает горячее острое лечо, которое в сочетании с Яйцами приобретает удивительный вкус. Кстати, очень часто это блюдо подают на стол в сковороде.