Если нужны общие слова или рассуждения на тему зачем вообще нужно что-то консервировать из овощных салатов или заправок, если сейчас круглый год можно купить в сетевых магазинах совершенно свежие овощи и абсолютно любые овощные консервы? - смотрите рецепты типа огурцы по-корейски, заправка для супа, аджика из томатов и так далее. Если же в двух словах - надоело есть химию. Что в якобы "свежих" овощах из супермаркетов, обработанных всевозможными химическими составами, вплоть до радиоактивного облучения, что в промышленных консервах, где список "Е-добавок" на этикетке не помещается. Нравится? - идите в магазин. Там все свежее. Месяцами не портится, и без всякого холодильника, кстати. Блажен, кто верует... А здесь простенький салатик из обычной редиски. Вкусный и сочный. В банке. И ничего более. Просто редиска, просто на зиму. Для себя любимой и для своей семьи. Обычно редиску используют в салатах, особенно в самом начале лета, а потом спокойно про нее забывают, когда начинается пора заготовок огурцов и томатов, например. А зря. Как домашняя заготовка такое блюдо порадует вас зимой и полезными ингредиентами и напомнит в холода о теплом солнечном лете. Чем еще хорош салат из редиса, так это тем, что сохранять на зиму можно не только молодые, "ядрёные" овощи, но и те, что чуть переросли, и, чья кожица кажется чуть грубоватой или подсохшей. За время приготовления и в процессе хранения все различия исчезнут, и каждый кружочек редиски в вашем салатике будет иметь отличный вид и отменный вкус! Растительное масло и уксус, добавленные к такому салату из редиса, творят настоящие чудеса. Свежая редиска иногда "грешит" излишней горечью. Из-за этого не каждый будет хрустеть редисом даже в сезон, подобно тому, как мы лакомимся свежесорванными огурчиками. Но уже недели через 2-3 после закатки редиса впрок, горечь уходит навсегда, оставляя лишь оригинальный вкус и приятное "хрустение" довольно плотных симпатичных кружочков. Консервируется редис достаточно просто, а хранится долго и без особых проблем - редис сам по себе является природным антибиотиком. Для рецепта салата из редиса нам понадобится: - редис - 1 кг.; - соцветие укропа - 2 шт.; - укроп - 30 гр.; - перец сладкий зеленый - 1 шт.; - соль - 3 ч. л.; - вода фильтрованная - 1 л.; - растительное масло - половина стакана; - уксус - 2/3 ч. л.; - лист лавровый - 3 шт. - банки с крышками - 2 по 0,7

Рецепт приготовления салата из редиса Промыть под проточной водой редис, перец, веточки укропа и его соцветия. Нарезать чистый редис кружочками. Измельчить на разделочной доске укроп.

Смешать в глубокой чашке нарезанные кружочки редиса с измельченной зеленью. Очистить перец от внутренностей и порезать его на полоски шириной в один сантиметр. Промыть тщательно банку с крышкой проточной водой.

Стерилизовать чистые банку с крышкой в течение 25 минут. Нагреть на сковороде необходимое количество растительного масла. Влить разогретое масло в чистую банку. Наполнить подготовленными редисом и перцем, и не забыть положить соцветия укропа.

Довести до температуры кипения необходимое количество воды, добавив в нее лавровые листики и соль. Наполнить горячим рассолом банку доверху и добавить уксус. Положить на дно глубокой кастрюли тряпочку и поставить на нее полную салатом банку.

Залить в кастрюлю столько воды, чтобы она при кипении не попала внутрь банки. Кипятить 30 минут. Вынуть аккуратно из кастрюли прокипяченную банку. Закатать ее подготовленной и заранее нагретой крышкой. Салат из редиса может храниться всю зиму, вплоть до следующего урожая. Благо редиска у нас чуть ли не первая поспевает из "зелени". Приятного аппетита, особенно зимой!

ПРИСОЕДИНЯЙСЯ! С НАМИ ВЕСЕЛО, ИНТЕРЕСНО И ПОЛЕЗНО! https://ok.ru/nadivan НАДЕЕМСЯ ЧТО ЭТА СТАТЬЯ БЫЛА ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНОЙ И ИНТЕРЕСНОЙ ДЛЯ ВАС. ДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ, СТАВЬТЕ ЛАЙКИ, КОММЕНТИРУЙТЕ! #кулинария