МАЛИНА НА ЗИМУ.

СЫРОЙ СПОСОБ. ПОЛЕЗНО И ВКУСНО!
Малина, перетертая с сахаром на зиму – сохрани для себя кусочек лета
Малина, перетертая с сахаром на зиму – это не только вкусный десерт, но и полезное, а главное – незаменимое натуральное средство в борьбе со многими зимними недугами.
Зимой ее используют как обычное варенье, кладут в начинку, а также заваривают с ней чай.
Малина, перетертая с сахаром на зиму – хороший источник витамина С, который помогает бороться с простудами, больным горлом, высокой температурой и другими заболеваниями.
Ингредиенты:
1 кг малины,
2 кг сахара.
Приготовление:
Для приготовления малины с сахаром лучше брать ягоды после нескольких солнечных дней. В этом случае малина будет слаще.
Малина не моется. Тщательно перебери малину, удаляя плохие ягоды и мусор.
Сложи малину в глубокую эмалированную посудину, засыпь сахаром и поставь в холодильник на 3 часа. За это время малина пустит сок, и сахар начнет растворяться.
После этого хорошо перетри малину с сахаром, чтобы не осталось целых ягод и растворился сахар.
Можно воспользоваться блендером, но лучше перетирать деревянной ложкой, чтобы малина не контактировала с металлом и не было окисления.
Банки тщательно помой с содой и обдай кипятком.
Разложи готовую перетертую малину с сахаром в банки и сверху засыпь слоем сахара (примерно 1 ст. л.), чтобы малина лучше сохранялась.
Закрой банки пластмассовыми крышками и поставь перетертую с сахаром малину в холодильник или погреб на хранение.
Приятного аппетита!
P.S. ЧЕМ МЕНЬШЕ САХАРА, ТЕМ БОЛЬШЕ ВЕРОЯТНОСТЬ ЧТО ЯГОДА ЗАБРОДИТ. ОДИН К ОДНОМУ - В ХОЛОДИЛЬНИК И КУШАТЬ СРАЗУ, А ОДИН К ДВУМ - В ПОДВАЛ, И ДО ВЕСНЫ ПРОСТОИТ. СМЫСЛ В ТОМ, ЧТО БЫ НЕ ПОДВЕРГАТЬ ЯГОДУ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ И СОХРАНИТЬ ВИТАМИНЫ И ПОЛЕЗНЫЕ ВЕЩЕСТВА, НЕ ДОБАВЛЯЯ ИСКУССТВЕННЫЕ И ВРЕДНЫЕ КОНСЕРВАНТЫ. А ВАРЕНЬЕ МОЖНО И БЕЗ САХАРА НАВАРИТЬ, НО ЧТО ТАМ ОСТАНЕТСЯ ОТ "ПОЛЕЗНОСТЕЙ".