Такое блюдо можно готовить как на свежем, так и на прокисшем кефире. Оптимальный способ избежать выливания в раковину кислого продукта. Помимо нежирного кефира (200 мл), потребуется: 400 г свежей капусты, морковь, 2 яйца, ¾ ст. просеянной муки, щепотку пищевой соды, луковицу, масло, соль, специи, сухари для панировки. Мелко нашинкованная морковь и лук обжариваются на масле до полуготовности. К овощам добавляется аналогичным образом измельченная капуста. Вместе ингредиенты готовятся до мягкости последней. Начинка для пирога солится и смешивается с выбранными приправами. Яйца слегка взбиваются вилкой и вливаются в кефир, заранее перемешанный с содой. Небольшими порциями всыпается мука. Быстро замешивается вязкая густая масса. Любая форма для выпечки смазывается жиром и посыпается панировочными сухарями. Сначала в емкость выливается половина теста, затем – выкладывается капуста. Сверху добавляется оставшаяся масса. Такой пирог с капустой на скорую руку готовится в горячем духовом шкафу около получаса. Очень важно аккуратно рассыпать начинку по тесту. Иначе она провалится на дно формы и начнет подгорать. #вкуснаявыпечка