АВТОР ЕЛЕНА СТАНОВОВА  Салат с печенью трески Несу вам несправедливо подзабытый салат из печени трески с рисом и яйцами, который совсем недавно, наравне с «Мимозой» был весьма популярным (если удавалось достать печень трески канешн). Рискнем вспомнить и приготовить? Хотя какие риски? Салатик-то, как впрочем любой салат с печенью трески "Морское облачко" к примеру, и правда нежный, сытный и вкусный. Нам потребуется: Печень трески – 1 банка (ок.200 г), берите ту, на которой написано только "Печень трески", без всяких дополнений, типо по-мурмански, по-приморски и т.п., рис отваренный, рассыпчатый – 1 стакан, лучше взять пропаренный, он не склеивается, яйца вкрутую – 4 шт., лук репчатый, оптимально ялтинский красный – 1 шт., петрушка для украшения. Приготовление: Вынимаем из баночки печень трески, перекладываем в емкость, где будет готовиться салат. Разминаем печень вилкой, подливая масло из той же банки. Масла может уйти совсем немного, смотрите на консистенцию печени – она должна быть нежидкой. Отвариваем вкрутую и остужаем четыре куриных яйца. Разделяем их на белки и желтки. Режем белки меленько, отправляем в ёмкость, где у нас лежит печень трески. Натираем на тёрке желтки и на время отставляем в сторонку, они нам потребуются позже. Рубим половинку красной луковицы как можно мельче, прям в пыль рубим. Отправляем...ну вы поняли - в посуду к остальным ингредиентам. Туда же отправляем 2/3 стакана отварного и остуженного рассыпчатого риса. Солим, перчим, перемешиваем. При желании добавляем ещё каплю-другую масла из банки с печенью трески. Перекладываем салат горкой на большую плоскую тарелку. Сверху посыпаем отложенными желтками. Настаивания этот салатик не требует, так что подаём сразу.