На магазинных полках этот холодный соус представлен в широком ассортименте. Только вот его состав никак не назовешь полезным или хотя бы приемлемым. В нем содержатся далеко не самые полезные ингредиенты. Это и модифицированный крахмал, и консерванты, и стабилизаторы, а также красители и ароматизаторы.  И это при том, что оригинальный майонез делается только лишь из растительного масла, желтков, соли, сахара, уксуса и горчицы, которая повышает плотность эмульсии. Поэтому сомнений в том, что соус нужно готовить самостоятельно, не остается. Легко и быстро это можно сделать погружным блендером.  В рецепте классического домашнего майонеза с уксусом используются следующие продукты:  желток - 2 шт.;  растительное масло - 300 мл;  уксус 9 % - 1 ст. л.;  вода - 2 ст. л.;  горчица - 1 ч. л.;  сахар - 1 ч. л.;  соль - ¼ ч. л.  Время приготовления составляет 5 минут. Еще 10 минут понадобится для подготовки ингредиентов. Готовый соус хранится в холодильнике не более 5 дней.  Как делать домашний майонез с уксусом блендером: пошаговый рецепт Некоторые хозяйки готовят соус и миксером, и даже ручным венчиком. Но намного быстрее и проще взбить ингредиенты до состояния однородной эмульсии с помощью погружного блендера.  Пошаговый рецепт домашнего майонеза с уксусом заключается в выполнении следующих действий: Яйца хорошо вымыть с содой, вытереть насухо. Отделить белки от желтков.  Подготовить высокую емкость для взбивания, например, стеклянную литровую банку или мерный стакан. Но дно емкости положить желтки. Дальше добавить горчицу, сахар и соль.  Уксус развести водой и влить в емкость для взбивания. Сразу же добавить все растительное масло. Погрузить блендер в стакан и включить его, используя режим «Турбо». Через 1-2 минуты майонез станет густым и белым.  Если не добавлять к ингредиентам воду, тогда соус получится слишком плотным. Главное преимущество рецепта состоит в том, что все продукты добавляются сразу, а не постепенно, как при взбивании миксером.  По вкусу соус получается таким же вкусным, как советский майонез «Провансаль». Использование только яичных желтков делает его особенно нежным.