Этот рецепт не так прост, но его обязательно стоит попробовать приготовить. Выходит точно как в столовых. Немного кисленько, сочно и очень ароматно. Ингредиенты: Капуста 1200 гр. Лук 1-2 шт. Морковь 1-2 шт. Масло сливочное 50г Масло растительное Томат-паста 2 ст.л. Мука пшеничная 1 ст.л. Уксусная эссенция 1/3 ст.л. Сахар 1.5 ст.л. Соль Специи: приправа универсальная черный перец горошком 15 шт. душистый перец горошком 3 шт. гвоздика 5 шт Приготовление 1) Режем капусту как на фото.

Чтобы ее было удобней шинковать, лучше заранее порезать ее на крупные куски. 2) Растапливаем в сковороде сливочное масло и жарим на нем нашу капусту. 3) В другой сковороде на растительном масле обжариваем несколько минут томатную пасту .

4) Добавляем ее в капусту и перемешиваем. В 150 грамм воды смешиваем с третью столовой ложки уксусной эссенции. Если эссенция для вас слишком резкая. Смешайте воду и пол столовой ложки 9% уксуса. 5) Выливаем в капусту. Хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим под крышкой до полуготовности. 6) Берем одну среднюю луковицу и режем ее кубиками как на фото. Морковь режем на аккуратные четвертинки. 7) Тоже обжариваем на растительном масле, сначала кладем лук, затем когда он немного обжарится добавляем морковь.

8) Перемешиваем поджарку с капустой. Добавляем специи, вливаем немного воды и тушим на слабом огне под крышкой от 35 минут до часа.

9) Подсушиваем муку на сковороде, постоянно помешивая, пока она не станет коричневато-золотистой. 10) Добавляем ее вместе с сахаром и солью в капусту, перемешиваем и тушим около 5 минут.