Елена Кулькова Количество порций: 8 Время приготовления: 1ч. 20м. (40 минут на приготовление пюре, 20 минут на подготовку, 20 минут на обжаривание.) Сосиски в картофельной шубке – это очень сытный перекус, хороший ужин и оригинальная альтернатива привычному картофельному пюре с сосисками. Готовится очень просто, особенно если осталось картофельное пюре от ужина. Сосиски в картофельной шубке представляют собой ни что иное, как картофельные зразы с сосиской внутри, по сути, являются своеобразными пирожками.  Простой и быстрый способ накормить семью.Для тех, кто не может по каким-то причинам употреблять жареную еду, "сосиски в шубе" можно запечь в духовке, предварительно смазав верх взбитым яйцом. Но мне больше нравятся обжаренные на сковороде, так как в этом случае получается аппетитная хрустящая корочка. Очень вкусно и сытно. Ингредиенты Масло растительное (70 мл) Соль (по вкусу) Мука (5 ст.л.) Яйца куриные (1 шт.) Сосиски (8 шт.) Картофель (1 кг) Приготовление Этап 1/13 Для приготовления сосисок в картофельной шубке первым делом необходимо приготовить картофельное пюре.Картофель очистить, залить водой, немного посолить и отварить до готовности. Проверять готовность картофеля можно с помощью ножа. Как только картофель легко можно будет проколоть ножом, он готов. Воду нужно слить полностью, лишняя жидкость будет мешать. Этап 2/13 Горячий картофель размять в пюре, если есть специальный пресс для приготовления пюре, можно использовать его. Я использую самую простую толкушку для картофеля. Этап 3/13 Для приготовления картофельного теста добавить в пюре муку и куриное яйцо. Можно попробовать пюре на соль и при необходимости добавить соль по вкусу. Этап 4/13 Хорошо перемешать до однородности. Много муки не добавляйте, она будет лишней. Этап 5/13 Подготовить сосиски. Обязательно уберите пленку. К выбору этого ингредиента подойдите максимально внимательно, обязательно изучите состав. Этап 6/13 Отделить небольшое количество картофельного пюре (примерно 2 полные столовые ложки), сформировать лепешку толщиной около 1 сантиметра. Удобнее это делать на ладони. Разровнять.

Этап 7/13 В центр картофельной лепешки положить сосиску. Залепить. Картофельное тесто очень хорошо поддается формированию пирожка с сосиской. Если пюре немного прилипает к рукам, добавьте немного муки, но лучше на руки, а не в пюре. Этап 8/13 В тарелку насыпать муку для панировки. Обвалять картофельный пирожок в муке. Этап 9/13 Заготовить, таким образом, такое количество пирожков, сколько помещается на вашей сковороде. Этап 10/13 Выложить сосиски в картофельной шубке на сковороду с разогретым растительным маслом. Этап 11/13 Обжарить картофельные пирожки с сосиской на среднем огне, с двух сторон до румяной золотистой корочки. Для того, чтобы сосиска лучше прогрелась, накрыть крышкой. Этап 12/13 Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее растительное масло. Обжарить, таким образом, оставшиеся сосиски в картофельной шубке. Этап 13/13 Сытный, вкусный, оригинальный ужин готов. Подавайте сосиски в картофельной шубке в горячем в виде, с любым соусом по вкусу. Приятного аппетита!