Митболы — мясные шарики, эта кулинарная традиция пошла из стран Скандинавии. Впрочем, и в России тефтельками никого не удивить, с рисом или без, они популярны по всей стране. А уж с гречкой на гарнир и вовсе любимое блюдо многих граждан. Вкус этого сочетания не подводит, а уж о пользе и говорить нечего, получаются сразу и мясо и гарнир к нему. Таким блюдом можно накормить и ребенка, и взрослого человека. Соус, получившийся в процессе, превращает гречневый гарнир в нежную и сочную субстанцию. Для гречки это особенно важно, ведь ее характерный привкус быстро надоедает, несмотря на пользу для здоровья. В рецепте сочетается все, и мясо и овощи, и даже чеснок не тянет внимание на себя, добавляя лишь необходимый акцент пикантности в уже готовом блюде. Готовить проще простого, пробовать — необходимо. Что нужно купить крупа гречневая — 300 граммов; овощи: 1 помидор или ложка томатной пасты, по одной морковке и луковице, 2 зубка чеснока; специи: чайная ложка соли, по вкусу сушеная зелень с черным перцем, 2 лавровых листочка; масло растительное — от 2 до 3 столовых ложек; сметана 150 граммов; вода 300 граммов; Для митболов нужно: фарша мясного полкило; луковица и зубки чеснока — по 2; специи: черный перец и чайная ложка соли; столовая ложка сметаны; Процесс приготовления Первым делом промывают гречневую крупу и заливают в отдельной миске крутым кипятком. Небольшими кубиками режут лук, морковку нужно натереть на крупной терке. В разогретое в сковородке растительное масло добавляют лук и слегка обжаривают до мягкости и прозрачности. Затем добавляют к нему натертую морковку и тушат пару минут. К овощам добавляют измельченный помидор или томатную пасту, тщательно смешивают. К соусу доливают воду, кладут сметану и размешивают, добиваясь полной равномерности. Затем смесь солят и перчат, кладут измельченные чесночные дольки и высыпают зелень. Прогретую смесь еще раз перемешивают и снимают с огня. Митболы: К фаршу добавляют лук и чеснок, тщательно измельченные. После того, как в фарш добавили соль и перец, вмешивают сметану и начинают формировать шарики. Для каждого из них набирают столовую ложку смеси и скатывают круглые митболы влажными руками. Сборка блюда В смазанную растительным маслом форму укладывают гречку, с которой предварительно нужно слить воду. Заливают гречку половиной соуса. По поверхности равномерно раскладывают мясные шарики, смазывают остатками соуса и запекают около 35-40 минут в духовке, заранее разогретой до 190 гр С.