В блины можно заворачивать что угодно! Вот самые популярные и вкусные начинки: Сладкие — Творог с изюмом и ванилью (подавать со сметаной) — Яблоки с сахаром и корицей (подавать с мороженым) — Ягоды (можно взять замороженные, предварительно дав им оттаять и слив сок; подавать со взбитыми сливками) — Нутелла (или любая шоколадно-ореховая паста) Соленые — Красная икра — Слабосоленая семга — Рубленая ветчина со смесью петрушки и укропа (подавать с соусом, приготовленным из столового хрена, сметаны и майонеза, смешанных в равных частях) Рецепт 1: Лучшие масленичные блины на молоке Именно замешанные на молоке, блины считаются самыми настоящими и традиционными. Пекутся они быстро, на раз-два. А если останется лишнее тесто, его можно сохранить в холодильнике, чтобы на ужин нажарить с пылу, с жару свежих и горячих блинков. Сковороду необходимо через раз смазывать растительным маслом. В рецепте присутствует разрыхлитель. Можно приготовить и без разрыхлителя, но именно он делает блины воздушными. Разрыхлитель можно заменить половинкой чайной ложки соды, разбавленной несколькими каплями уксуса (6%) или лимонным соком. Ингредиенты : 2 стакана муки пшеничной, молоко — 3 стакана, три яйца, растительное масло — 3 ст.л. (для теста), соль — ½ ч.ложки, песок сахарный — 1 ст.ложка (для сладких блинчиков — 3 ст. л), разрыхлитель -. ¾ ч. ложки. Способ приготовления Смешать в миске яйца, сахар, разрыхлитель, соль, муку и неполный стакан молока. Массу перемешать. Для этого можно использовать бытовую технику — миксер или блендер. Тесто получится довольно густое и однородное. Так делают, чтобы избежать появления комочков. А затем разбавляют массу молоком, подливая его тоненькой струйкой и размешивая. Консистенция должна получиться похожей на жидкую сметану или кефир. В конце влить масло растительное и хорошенько перемешать. Рецепт 2: лучшие масленичные блины на кефире

 А еще можно на Масленицу постряпать блины на кефире по королевскому рецепту: Королевские блины на кефире Испеките по этому рецепту действительно королевские блинчики на кефире – они получаются нежными, ажурными и очень красивыми, они обязательно понравятся всем! Многие хозяйки считают, что именно на кефире получаются самые лучшие блины. Блины получаются очень красивыми. Этот как раз тот самый рецепт, при котором блинчики получаются ажурными без особых усилий. После приготовления вы получите 12 порций Время приготовления: 20 минут Ингредиенты кефир, 500 мл яйцо, 2 шт. пшеничная мука, 2 стакана вода, 2 стакана (1 из них – кипяток) сахар, 2 ст.л. растительное масло, 2 ст.л. сода, 1 ч.л. соль, 2 щепотки Приготовление: Яйца разбить в миску, добавить сахар и соль, взбить на слабой скорости миксера полминуты. Добавить в яичную массу кефир, всыпать муку (просеянную), влить стакан воды, снова перемешать все миксером до однородности, всыпать в тесто соду, сразу влить крутой кипяток, перемешать вилкой или венчиком. Далее можно приступать к жарке блинов, дав тесту постоять перед приготовлением 10-15мин при комнатной температуре или сразу. Жарить блины обычным способом: с двух сторон до зарумянивания на среднем огне. Допустимо готовить такие блины упрощенным способом: просто выложить все продукты сразу в одну емкость и взбить миксером, в конце всыпать соду.

Рецепт 3: блины на Масленицу «Валентинки» В этом году день святого Валентина выпадает на разгар Масленичной недели. Воспользуйтесь этим и объедините два праздника при помощи красивых и романтичных ажурных блинчиков в форме сердечек. Приготовить такие просто — достаточно немного попрактиковаться, а подавать можно как на романтический завтрак, так и на ужин — здесь уж вам выбирать! Ингредиенты: 1 стакан муки, 1,5 стакана молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, половина чайной ложки соли, сметана, вареное сгущенное молоко, клубничный или вишневый (обязательно красный!!) джем, шоколадная паста, сахарная пудра, сливочное масло. Приготовление: яйца соединить с сахаром и солью, взбить, влить молоко и всыпать муку. Вымесить тесто – и можно выпекать блинчики на горячей сковороде. Затем из готовых блинчиков вырезать сердечки (один блинчик – одно сердечко), промазать их внутри сливочным маслом, вареной сгущенкой или шоколадной пастой. Склеить блинчики по два, сверху смазать сметаной и нарисовать джемом сердца. На этих сердцах шоколадной пастой или сахарной пудрой напишите ваши имена. Когда блинчики будут готовы, уложите их на тарелку (для каждого украшенного блинчика отдельная тарелка). Пусть ваш любимый человек увидит весь стол, заставленный «сердцами». Рецепт 4: самые вкусные блины на масленицу на пиве Ингредиенты: 2 ст. муки, 400 мл пива, 2 яйца, 1 ст. л. сметаны или сливок, 200 г творога, 1 ст. ложка сахара, 1/4 стакана молока, сухари панировочные, соль по вкусу. Приготовление. Желтки разотрите со сметаной, всыпьте сахар, соль, влейте один стакан пива и все хорошо перемешайте до получения однородной смеси. Затем добавьте муку и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Затем влейте остальное пиво и размешайте. После взбейте в пену белки, добавьте в тесто и вновь перемешайте. Дайте настояться 30 минут и тесто готово. Выпекайте блинчики на раскаленной сковороде, смазанной салом или растительным маслом. Возьмите на заметку: наливайте на сковороду тесто тонким слоем и выпекайте только одну сторону блинчика. Подрумяненную сторону смажьте творожной начинкой, сверните в рулетик, обмакните в яично-молочную смесь – 1 яйцо смешанное с 1/4 ст. молока, обваляйте в панировочных сухарях и запекайте в духовке или жарьте на сливочном масле. Выложите блинчики на блюдо, украсьте сахарной пудрой и угощайте гостей на Масленицу.

Рецепт 5: самые вкусные дрожжевые блины на Масленицу Очень вкусные, ажурные, эластичные блинчики, которые можно подавать отдельно — со сладкими соусами или как конвертики с начинкой. особенно хороши такие блины с икрой! Ингредиенты: — Сахар-песок 60 г
— Соль морская 1 ч.л.
— Яйцо куриное 3 шт.
— Дрожжи сухие быстродействующие 7 г
— Подсолнечное масло рафинированное 100 мл
— Мука пшеничная 300 г
— Молоко 300 мл Описание: Соединяем яйца с сахаром и солью, тщательно взбиваем до такого состояния, как на картинке. Количество сахара подобрано оптимально для нейтрального вкуса, т.к. его очень любят дрожжи и в итоге сладкими они не будут. Добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и масса стала однородной. Воды нужно 200 мл (дополнительно к молоку). Ставим тесто в теплое непродуваемое место (для меня идеально подходит электрическая духовка градусах на 40) примерно на 50-60 минут. Когда тесто увеличится в объеме раза в 2, его надо перемешать, чтобы выпустить воздух, и поставить подниматься еще раз. После этого оно будет примерно таким, как на картинке. Теперь мешать его ни в коем случае не надо!!! Нужно сохранить все пузырьки, которые есть в тесте, поэтому теперь обращаться с ним надо как можно аккуратнее. Сковороду предварительно разогреваем и слегка смазываем маслом. Для этого лучше всего подойдет кулинарная кисточка или половинка картофелины. Осторожно зачерпываем тесто половником сверху и выливаем на сковороду, давая ему равномерно растечься. Когда поверхность подсохнет, переворачиваем и жарим другую сторону. Так поступаем с каждым блином! Подавать готовые блины можно абсолютно с любыми начинками.

• Если блинов получилось 10 или меньше, это означает, что если не будете трудиться, желаемого не достигнете; • 11 блинов — вас ждет доброе известие; • 12 блинов — важных перемен не предвидится; • 13 блинов — много неожиданных событий, причем далеко не всегда приятных; • 14 блинов — у вас имеются завистники, будьте осторожны с высказываниями; • 15 блинов — внезапные перемены; • 16 блинов — сделайте паузу, пусть все само собой разрешится и придет в норму; • 17 блинов — держите язык за зубами, если , не хотите никого обидеть; • 18 блинов — не доверяйте тайны подруге — всем разболтает; • 19 блинов — радостная весточка; • 20 блинов — обратите особое внимание на свое здоровье; • 21 блин — проводите больше времени с друзьями, устройте вечеринку; • 22 блина — кто-то придет к вам на помощь; • 23 блина — у вас довольно много завистников; • 24 блина — вам еще рано сочетаться брачными узами не спешите отправляться под венец; • 25 блинов — возможна измена, будьте начеку; • 26 блинов — удача во всех начинаниях; • 27 блинов — неожиданная прибыль, богатство; • 28 блинов — сейчас не время форсировать события, займите выжидательную позицию; • 29 блинов — идите прямо к цели, не сворачивая с пути и не отвлекаясь, и вы ее достигнете; • 30 блинов — вы сможете принять верное решение; • 31 блин — не печальтесь, все образуется; • 32 блина — близкие люди очень нуждаются в вашей помощи и поддержке; • 33 блина — все начинания будут успешными; • 34 блина — фортуна на вашей стороне; • 35 блинов — не повторяйте прежних ошибок; • 36 блинов — за вашей спиной плетут козни; • 37 блинов — отложите поездку до лучших времен, не рискуйте; • 38 блинов — не ссорьтесь, научитесь уступать; • 39 блинов — близкие дадут дельный совет; • 40 или больше блинов — благополучие в семье, крепкая любовь.

Приятного аппетита!