Ту би-Шват – это еврейский праздник, название которого переводится как "Новый год деревьев".

Он отмечается 15-го числа пятого еврейского месяца Шват и в 2022 году выпадает на 16-17 января. Но не все из новых жителей страны знают, что существует традиция, истоки которой уходят в средние века, отмечать начало праздника в вечер накануне Ту би-Шват особым седером Ту би-Шват , чем-то напоминающим седер Песах.
Причем, есть год — так называемый год «шмиты», год 7-й, когда земля отдыхает, не обрабатывается, и посадки не производятся, поэтому праздник отмечается только седером Ту би-Шват. В Торе названы 7 видов, которыми славится Земля Израиля: пшеница, ячмень, виноград, инжир, гранат, оливки и финики.
И хозяйки, которые устраивают Седер, заботятся о том, чтобы все эти плоды были представлены на праздничном столе разными блюдами.