Ингредиенты: стручковая фасоль - 500 гр; лук - 1 шт.; чеснок - 2 зубчика; помидоры - 300 гр; томатный сок - 1 стакан (или томатная паста 2 ст. ложки, разведённая водой); острый красный перец - 0,5-1 шт. или по вкусу; соль, чёрный перец - по вкусу; растительное масло - 2 ст. л. (при желании); свежая зелень для подачи. Приготовление: 1.В стручковой фасоли отрезать острые кончики и нарезать на более мелкие куски. 2.Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко нарезать, помидоры мелко нарезать (при желании снять с помидоров кожицу), острый перец мелко нарезать. 3.На дно толстостенной кастрюли влить растительное масло и выложить слоями: лук, чеснок, фасоль, помидоры и острый перец. 4.Залить всё томатным соком или томатной пастой, разведенной водой, посолить, поперчить, довести до кипения, аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут. 5.Либо выложить овощи в чашу мультиварки, установить режим «Тушение» и готовить 25-30 минут. 6.Выключить огонь и дать блюду доходить ещё 10-15 минут. 7.Подавать, украсив свежей зеленью.