Ингредиенты: 500-600 гр. - мякоти свинины, не очень жирной (так же можно использовать и говядину, и курицу) 1 шт.- средняя репчатая луковица 1 шт.- средняя морковь 2 шт.- средних помидора 1 шт.- сладкий зеленый перец (у меня был красный) 2 зубчика - чеснока кинза или петрушка - по вкусу соль, паприка, черный и красный острый молотый перец - по вкусу растительное масло Приготовление: 1.Мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 2х3 см. 2.Выложить мясо в миску, приправить по вкусу солью, паприкой и перцами. Хорошо перемешать и поставить мясо в холодильник до надобности. 3.Тем временем, лук нарезать полукольцами, морковь и перец соломкой, помидоры дольками. Чеснок и зелень мелко порубить ножом. 4.В сковороде разогреть достаточное количество масла, выложить мясо и готовить на среднем огне до легкой румяной корочки. 5.Затем в сковороду к мясу добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Вслед выложить перец и морковь, потушить 10 минут. 6.После чего сверху разложить дольки помидоров и немного присолить. 7.Накрыть сковороду крышкой и потомить блюдо пока помидоры не пустят сок.Если необходимо досолить и поперчить блюдо по вкусу. 8.Снять сковороду с огня и добавить чеснок с зеленью, перемешать и сразу подавать к столу. 9.Подается мяско традиционно прям в сковороде, как говорится - с пылу с жару! 10.На гарнир рекомендуется жареный дольками картофель, лепешки и свежие овощи. Приятного вам аппетита!