4 яйца комнатной температуры молоко 30 мл. соль 1. Отделить белки от желтков. 2. Желтки посолить, добавить молоко, перемешать вилкой. 3. Белки выливаем в глубокую тару, взбиваем миксером до крупной пены. 4. Выливаем желтки на сковороду и, когда схватятся, равномерно сверху выливаем взбитые белки. 5. Готовность определяется прикосновением. Если палец прилипает - ещё не готово. 6. Перед подачей сложить вдвое. Так, что белая часть окажется внутри, а снаружи жёлтая.