Подготовьте все необходимое для приготовления красной рыбы в пергаменте на сковороде. Ингредиенты Семга кусочки — 500 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Сливочное масло — 30 г Крахмал кукурузный (любой) — 2 ст.л. Лист пергамента Лимон для подачи — по желанию Жареная красная рыба: как приготовить в пергаменте на сковороде Кусочки рыбы промойте, очистите от чешуи, если на ней есть кожица. Посолите и поперчите, как обычно. Подготовьте сковороду. Выложите на дно лист пергамента и нагрейте сковороду на плите, как обычно нагреваете перед приготовлением. Кусочки рыбы обваляйте в крахмале. Выложите рыбу на пергамент без масла. Держите на среднем огне минуты три, затем добавьте сливочное масло. Кто любит много масла – ради бога, добавляйте, сколько вам хочется. Когда увидите, что нижняя часть уже хорошо поджарилась, переверните рыбу на другую сторону. Готовую семгу подавайте с лимоном и овощами или с любым гарниром. У рыбы получается хрустящая корочка и вкусная мякоть