Без картофеля (в любом варианте) не обходится ни одно застолье: так почему бы его не подать вот в таком виде? Тем более, что дополнить подобную закуску можно многими блюдами: и салатами, и овощами, и соленой рыбкой. Отправляемся на кухню? Необходимые ингредиенты: картофель (отварной) – 7 00 грамм (5 штук), куриные яйца – 2 штуки, твердый сыр – 100 грамм, бекон (ветчина) – 100 грамм, сливочное масло – 70 грамм, орехи (измельченные) – 50 грамм, зелень петрушки, перец чёрный молотый – 1 чайная ложка, чеснок (молотый) – 1 столовая ложка. Как приготовить картофельные гнезда с начинкой Картофель очищаем от кожуры, заливаем водой, солим и варим до готовности. Отварной картофель разминаем в пюре, добавляем сливочное масло, чеснок, перец и нарезанную петрушку. Перемешиваем, отправляем в картофельное пюре яйца, орехи и снова перемешиваем. Пюре должно получиться без комочков. Твердый сыр трем на крупной терке, бекон нарезаем мелкими кубиками. Картофель перекладываем в кондитерский мешок. Противень застилаем пергаментом, можно смазать его специальной антипригарной эмульсией. Картофель укладываем на противень гнездами: сначала формируем дно, затем делаем стенки. Три-четыре ряда вполне будет достаточно. Полученные заготовки сначала заполняем беконом, затем сыром. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку: на 15 минут. Перед подачей к столу, картофельные гнезда с начинкой перекладываем на тарелочку и посыпаем нарезанной петрушкой. Блюдо вкусное, оригинальное! Подавать можно как в горячем виде, так и в холодном.