Ингредиенты: • говядина (лопаточная часть, задняя часть или другие части для тушения) — 500 г • лук репчатый — 2 шт • картофель (неразваривающихся сортов) — 500 г • болгарский перец — 1 шт • морковь — 2 шт • чеснок — 2 зубчика, • томатный соус — 1 ст.л. • бульон или вода — 1000 мл • паприка сушеная — 1 столовая ложка • растительное масло для жарки • щепотка тмина • соль 1.Почистить лук и мелко нарезать. В разогретую кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и обжарить лук. Дать луку слегка остыть и добавить к нему паприку. Все тщательно перемешать 2.Мясо порезать на кубики со стороной ~3 см. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем кусочки говядины до образования золотистой корочки, мясо лучше жарить порциями, не тушить а именно жарить!!! 3.Переложить мясо в кастрюлю с луком, добавить рубленный чеснок и щепотку тмина. 4.Влить немного воды, перемешать и томить на медленном огне 2 — 2,5 часа, по мере необходимости доливая воду. 5.Вымыть и очистить картофель, разрезать его на кубики 1 см. Добавить картофель к мясу, увеличить огонь, варить 5 минут, добавить соль. 6.Болгарский перец и морковь помыть, почистить и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и заправить томатным соусом. Влить бульон (воду). 7.Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой еще минут 15. Готовому блюду дать настояться в кастрюле 10 минут. В классический суп-гуляш добавляют еще клецки или ньоки.

Подаем готовый суп-гуляш и получаем комплименты! #ГотовимСЛюбовью