Утиная грудка под яблочным соусом

Под стопочку.
Ингредиенты:
• утиная грудка – 2 шт
• тимьян и розмарин – по 1 веточке
• сливочное масло – для жарки
• соль и перец – по вкусу
Для соуса:
• зелёные яблоки – 1 шт
• мёд – 1 ст.л
• цедра лимона – от 1 шт
• сливочное масло – 50 г
• соль – 1/5 ч.л
• кенийский перец – 1 щепотка
• красное вино – 150 мл