#рецепт Лук очистить. Куриные желудки вымыть, удалить жёлтые плёнки и все загрязнения. Хлеб раскрошить и залить молоком. Оставить на 10 минут. Куриные желудки нарезать небольшими кусочками. Если вы не уверены в мощности своей техники, то нарежьте желудочки совсем мелко. Выложить нарезанные желудочки в чашу блендера с насадкой "нож". Крупно нарезать лук и добавить в чашу. Перебить желудочки с луком в фарш. Если остались сильно крупные частички плёнок, удалите их. (Также можно сделать фарш с помощью мясорубки.) Выложить фарш в миску. Кабачок вымыть, срезать края. Натереть кабачок на мелкой тёрке, посолить. Отжать кабачок от жидкости и добавить к фаршу. С размоченного хлеба слить молоко (можно воспользоваться ситом). Хлеб размять вилкой и добавить к фаршу с кабачком. Вбить яйцо, посолить и поперчить. Перемешать. Если фарш не держит форму, добавьте немного панировочных сухарей. Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Форму для запекания смазать растительным маслом или застелить фольгой. Смоченными в воде руками сформировать котлеты ( у меня по 50 г) и выложить в форму. Запекать котлеты из куриных желудков и кабачка в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут. Запекать дольше не советую, так как есть вероятность пересушить котлеты. Выложить котлеты на тарелку. Подавать котлеты горячими со свежими овощами или соленьями. Также можно дополнить любым гарниром. Приятного аппетита!