Купаты сегодня для многих — символ летних пикников.

А между с тем, история у этого блюда куда глубже!
Родина купатов — Кавказ. Там так называли сырые колбаски из рубленого мяса с приправами, которые обязательно жарили на углях. Секрет был прост: натуральная оболочка и щедрые специи, которые раскрывали вкус сочного мяса на костре.
Слово «купаты» пришло из грузинского языка, где оно буквально означает «колбаски». А вот в Европе похожие блюда носят совсем другие имена. В Германии — это Bratwurst («жареная колбаса»), в Италии — salsiccia, во Франции — saucisse. Везде идея одна: мясо, специи, оболочка — и никакой лишней кулинарной сложности.
Но есть и отличие: в Европе чаще используют фарш, а на Кавказе традиционно мясо рубили ножом. Отсюда и особая структура купатов — они получаются более сочными и «мясными» на вкус.
Так что, когда вы жарите купаты сегодня, вы становитесь частью длинной истории: от старинных кавказских застолий до европейских ярмарок. И пусть название разное, но удовольствие от сочных колбасок одинаково во всём мире 😋
________
Ассортимент и доставка 👉 msrubka.uds.app/c