Суп-пюре из шампиньонов со сливками МЯСНОВЪ Время подготовки: 0 мин. Время приготовления: 40 мин. Автор рецепта: Щадилова Вера, участник Кулинарного клуба МясновЪ Кухня Ингредиенты на количество порций: 6 Сливки питьевые 15% ГОСТ 500 мл пастеризованные - 400 мл Картофель - примерно 400 г (6 картофелин среднего размера) Шампиньоны свежие - 500 г Вода - 1,5 л Чеснок - 1 зубчик Лук - 1 головка Соль, специи, зелень - по вкусуВарианты Пшеничные сухарики для подачи - по вкусу Приготовление: 1. Очистите картофель, порежьте на кусочки, промойте, залейте водой и поставьте на сильный огонь. 2. После закипания убавьте огонь, накройте крышкой и варите его около 10 минут, после чего добавьте в воду промытые и нарезанные шампиньоны. (2-3 гриба можно отложить, нарезать тонкими слайсами и поджарить - они пойдут на украшение блюда.) 3. Варите картофель и грибы, пока не станут мягкими (5-10 минут). Затем слейте примерно половину овощного бульона в отдельную посуду. 4. Оставшийся бульон со сварившимся картофелем и шампиньонами пюрируйте с помощью блендера. 5. Влейте сливки и добавьте в пюре овощной бульон, который предварительно отлили в отдельную посуду, до получения желаемой консистенции супа. 6. Посолите суп, добавьте специи, натертый на мелкой терке чеснок и снова перемешайте суп блендером. 7. Поставьте на огонь, доведите до кипения, и суп готов! 8. Подавайте суп-пюре с жареным луком, зеленью, поджаренными грибными слайсами и пшеничными сухариками - по вашему вкусу.