Маринованный ростбиф

Маринованный ростбиф - блюдо английской кухни, представляющее собой запечённый в духовом шкафу кусок говяжьего мяса.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Говяжья вырезка 500 Грамм
Соль 1 Ст. ложка
Перец 1 Ст. ложка
Сушеный чеснок 1 Ст. ложка
Кориандр 1 Ст. ложка
Розмарин 1 Чайная ложка
Лук 1 Штука
Петрушка 100 Грамм
Соевый соус 150 Миллилитров
Оливковое масло 50 Миллилитров
Говяжья вырезка. Сначала ее нужно обмыть.
Натираем мясо перцем, солью и сушеным чесноком.
На раскаленной сковороде на оливковом (растительном масле) обжариваем мясо со всех сторон буквально по минуте, нам нужна только корочка. Параллельно разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов. И отправляем ростбиф примерно минут на 30. Кто любит полусырое мясо, то минут на 20.
Пока мясо готовится, делаем маринад. Рубим петрушку.
Режем лук полукольцами.
В миске смешиваем петрушку, лук, кориандр и розмарин, также оливковое масло, соевый соус. Перемешиваем. Маринад готов.
Ростбиф достаем из духовки и покрываем его полностью маринадом. Накрываем миску фольгой и отправляем на 4 часа мариноваться в холодильник. Ростбиф подается холодным.
Получается сочное, вкусное и ароматное мясо.
Приятного аппетита!