Продукты Печень говяжья - 300 г Морковь - 100 г (1 шт.) Лук репчатый - 100 г (1 шт.) Перец болгарский – 100 г Сметана - 100 г Соль - по вкусу Перец свежемолотый (смесь) - по вкусу Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки Петрушка свежая (для подачи) - 2-3 веточки   Печень моем, надрезаем плёночку и стягиваем её, удаляем жир, если есть. Печень нарезаем небольшими кусочками.   Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на средней тёрке   Лук выкладываем в сковороду с разогретым растительным маслом, жарим до прозрачности в течение 1-2 минут.   Добавляем морковь и перец к луку, перемешиваем овощи и жарим их ещё примерно 7 минут, периодически перемешивая лопаткой.   Затем к овощам отправляем говяжью печень.   Перемешиваем печень с овощами и жарим на среднем огне минут 5.   В сковороду добавляем сметану, перемешиваем, добавляем 50-100 мл воды (количество воды зависит от густоты сметаны и желаемой консистенции соуса). Солим, перчим, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой и тушим печень в сметане около 15 минут.   Говяжья печень с овощами, тушенная в сметане, готова! Подаём печень, посыпав зеленью, как самостоятельное блюдо или с любым гарниром.