Ингредиенты для «Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа»: Сельдь — 1 шт Семга — 150 г Яйцо куриное — 5 шт Лук репчатый — 1 шт Свекла — 2 шт Морковь — 2 шт Желатин — 20 г Вода — 0.5 стак. Сметана (можете заменить на майонез) — 1 стак. Рецепт «Салат "Сельдь под шубой" в новом амплуа»: Морковь и свеклу я обычно не варю, запекаю в фольге в духовке. Так, на мой вкус, вкуснее. Отварить яйца. Желатин замочить в 1.2 стакана холодной кипяченой воды, подержать минут 30 для набухания. Небольшими кубиками нарезать рыбу и лук. Морковь, свеклу, яйца натереть на крупной терке. Желатин нагреть, но не кипятить. Я нагреваю в микроволновой печи около 2 минут. Горячий желатин смешать со сметаной. Далее в силиконовую форму выкладываем слой рыбы, лук, яйцо, морковь, свеклу. Каждый слой обильно промазываем сметанной смесью. Салат убрать в холодильник до полного застывания.

Ингредиенты для «Салат "Шуба"»: Горбуша — 300 г Соль — 1 ч. л. Масло подсолнечное — 1 ст. л. Для майонеза Масло подсолнечное — 150 мл Соль — 1/2 ч. л. Сахар (по вкусу, можно меньше добавить) — 1 ч. л. Сок лимонный — 1 ст. л. Горошек зеленый (только жидкость 50 мл) — 1 бан. Для шубы Свекла (небольшая) — 3 шт Морковь — 1 шт Картофель (небольшой) — 3 шт Яблоко — 1 шт Лук красный — 1 шт Время приготовления: 60 минут Количество порций: 4 Рецепт «Салат "Шуба"»: Рыбу для шубы я сделала за сутки. Не совсем размороженную горбушу разделала на филе, сняв с неё шкурку. Керамическим ножом нарезала кусочки очень тонко. Взяла подходящую посуду для засолки и на дно выложила кусочки, присолила щепоткой соли. Второй ряд так же и полила чуть-чуть подсолнечным маслом. Ряды повторила, пока не закончились кусочки. Рыба готова на следующий день. Не сухая, малосолёная и очень вкусная. Овощи тоже варим заранее. Варим "в мундире". Сделала постный майонез. Взбивала в банке, в которой он будет стоять. Налила 150 мл подсолнечного масла, добавила сахар, соль и лимонный сок, налила 50 мл жидкости из-под зелёного горошка и погружным блендером взбила. Хотите поострее, то добавьте еще 1ч л горчицы столовой. Майонез загустел мгновенно. Готов. Я делала праздничный вариант шубы и взяла креманки. Хочу поделиться маленьким "секретом". Самый первый слой шубы выкладываем лук, мелко порезанный и поливаем его подсолнечным маслом. Масло погасит ярко-выраженный запах лука в шубе. Этим "секретом" со мной поделилась давным-давно моя двоюродная сестра, а она была профессиональным поваром. С тех пор я шубу делаю только так. Второй слой-горбуша. Столько, сколько поместится. Третий слой-картофель, натёртый на тёрке+майонез. Четвёртый слой-яблоко+майонез. Яблоко я не натираю, а режу мелким кубиком, очистив его от кожицы. Пятый слой-морковь натёртая+майонез. Последний слой-свёкла натёртая+майонез. Украшаем сверху по желанию. Я свернула кусочек горбуши и выложила на стрелку зелёного лука. Хорошо шубке немного постоять в холодильнике перед подачей.