#это_интересно

#Сныть – с точки зрения среднестатистического дачника или владельца загородного дома – не что иное как злостный сорняк, быстро и безостановочно заполоняющий все вокруг и душащий культурные растения на любимых грядках. И это правда. Сныть цветет большими белыми зонтиками из множества мелких белых цветочков, которые к концу лета превращаются в сотни и сотни семян.
Как победить сныть? А давайте ее съедим.
И правда, надо ли безжалостно уничтожать несчастный сорняк? После того, как Вы узнаете о том, насколько полезна сныть, Вы, может быть, еще специально посадите ее в огороде или же будете отправляться за ней на охоту в лес с большой корзиной.
Самое интересное из истории сныти – народная молва о том, что снытью питался в пору отшельничества Серафим Саровский. На вопросы монахов о том, как же он выжил в лесу без еды, тот отвечал, что ел «снитку» в сыром и запаренном виде. Я не знаю, насколько это соответствует действительности, но, т.к. сныть никто не продает, она бесплатно растет, где хочет, сложно заподозрить в этой истории скрытую рекламу.
Ранее на Руси существовала поговорка: «дожить бы до сныти». В голодные зимы, когда не хватало запасов пиши, сныть, одна из первых вылезающая из земли в больших количествах, вероятно, спасала от голода.
Еще я видела информацию, что во время Великой Отечественной войны сныть также выручала страдающих от голода людей и работники общепита массово выезжали за город на заготовки сныти. Ну надо же было чем-то кормить людей.
Самое ценное свойство сныти – противовоспалительное и болеутоляющее. Поэтому, сныть рекомендуется для применения внутрь и наружно – при подагре, ревматизме, артрите, артрозе. Не менее интересны антибактериальные, противогрибковые, противоопухолевые свойства сныти.
Сныть обладает седативным действием, полезна при сердечно-сосудистых заболеваниях. Сныть отлично показала себя при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, почек, мочевого пузыря.
Сныть содержит несколько аминокислот, в том числе незаменимые, много калия, железа, кальция. Содержание витамина С в сныти до 100 мг на 100 грамм сырья. Количество последнего увеличивается к осени. Сныть содержит огромное количество других витаминов, макро- и микроэлементов. Сныть также содержит кремний, фосфор, магний, алюминий, молибден, медь, цинк. Сныть – отличное натуральное средство для профилактики авитаминозов и даже железодефицитной анемии.
Помимо этого, сныть содержи флавоноиды, в том числе кверцетин, кемпферол.
Сныть также содержит холин – витамин В4, который оказывает липотропное, гепатопротекторное действие, защищает нервную систему, улучшает память.
Учитывая изумительный витаминно-минеральный состав сныти, думаю, особенно сильно задуматься о включении ее в рацион следует адептам вегетарианской диеты, лишние аминокислоты и кальций им точно не помешают.
Противопоказаний сныть не имеет.
И употреблять в пищу эту чудесную травку никто не запрещает.
Есть сныть в сыром виде отдельно максимально полезно, но кому -то может показаться не очень вкусно. Сныть имеет странный какой-то «одеколонный» запах, это связано с обилием эфирных масел в растении. Вкус сныти отдаленно напоминает ботву ее родственницы морковки. А вот если нарвать изрядный пучок сныти и добавить в салат с другими овощами и травами, привкус этот отлично маскируется и совершенно незаметен. Поэтому смело кладите сныть в любые овощные салаты сколько хотите. И только представьте себе, сколько пользы Вы этим приносите организму!
Употреблять рекомендуют молодые полупрозрачные листья сныти.
В течение лета, когда благородный сорняк отрастает как следует, мелких листьев становится меньше, но это горе легко исправить, скосив имеющуюся зеленую массу. Свято место – сами знаете, сныть немедленно полезет из земли стройными рядами на месте скошенной.
Скошенную сныть используйте для мульчирования грядок или приготовление зеленого удобрения, т.е. просто залейте водой и дайте недельку побродить. Когда «настойка» начнет нестерпимо вонять – чудо-удобрение готово. Разбавляйте водичкой и поливайте огород. Микроэлементов в этом удобрении – крапива отдыхает.
#музейнароднойкультуры #бгмнк