История

Праздник возник примерно в IX веке в Византии. В этот день из императорской сокровищницы выносили частицу Креста Господня для освящения города и защиты от болезней, так как в Константинополе август был временем эпидемий из-за жары. После шествия крест выставляли в церкви Святой Софии, где люди могли помолиться. Эту традицию переняла Русская православная церковь.
В церковном календаре такого праздника, как Медовый Спас, нет
Традиции
Посещение храма — освящают мёд, воду и другие продукты. В корзинки для освящения разрешается класть не только мёд и воду, но и мак — как символ урожая, хлеб, соль и другие постные продукты.
Помощь ближнему — например, угощение соседских детей мёдом или подарок баночки с лакомством нищему.
Посещение кладбищ — верующие поминают умерших, оставляют на могилах медовое или маковое лакомство и читают молитвы.
Блюда
Так как Медовый Спас выпадает на первый день Успенского поста, блюда должны быть постными. Некоторые угощения:
Постные медовые пряники — тесто замешивают без яиц и молока, после выпечки пряники смазывают мёдом и посыпают маком.
Медовые коврижки с маком — муку смешивают с маком, сахаром, цедрой и корицей, добавляют молоко и выпекают 40 минут.
Постные блины с мёдом — готовятся на воде с добавлением муки и мёда, без яиц и молочных продуктов. Подавать следует с мёдом и распаренным маком.