РОДНЫХ ЛЕСОВ – ГРИБНОЙ ПРОСТОР

Сегодня мы отправляемся в лес на природу. Но сегодня мы отправимся не просто в лес, а заглянем в гости к грибам, которые расположились на самом нижнем ярусе леса. Узенькая тропиночка приведет нас на грибную поляну.
Настоящие грибники не берут в лес ни телефонов, ни плееров. Они наслаждаются птичьим пением, звериными шорохами, задумчивым шелестом деревьев. А когда им хочется сообщить важные новости, они прикладывают к губам ладони рупором – и по лесам дремучим, по болотам перекатывается, перекликается глухое эхо.
Хотя грибное царство и огромно, грибные богатства наших лесов не безграничны. Для иного грибника набрать побольше – главная цель похода в лес, к которой он стремиться любой ценой. Лесу от него большой вред. Вооружившись палкой, такой человек перероет всю лесную подстилку, раскидает ее, расшвыряет. И не подумает о том, что под лучами солнца незащищенная грибница высохнет и погибнет.
Для настоящего грибника поход за грибами – радостная встреча с лесом, приобщение к его красоте, к его тайнам. Каждый гриб он осторожно срежет, да еще полюбуется им, а потом только положит в корзинку. Настоящему грибнику лес радуется, как другу, и грибов для него не пожалеет. Но мы с вами отправляемся не за грибами, к грибам. А с чего начинается поход в гости? Со знакомства. С чего начнем и мы.
Отгадай, кто Я?
Под старой сосною,
Где склонился пень-старик,
Окружен своей семьею
Найден первый... (боровик)
Белый гриб – мечта всех грибников. Растут в берёзовых рощах, в сосновых борах, дубовых и еловых лесах. Белым этот гриб называют потому, что мякоть всегда белая – не темнеет при варке и сушке. В одиночку растут редко, чаще группами. Боровик – красивый и крупный гриб, его ещё называют царём грибов.
У берёзки на опушке
Ждут нас модницы ВОЛНУШКИ.
Все в пушистых шляпках новых,
Нам кричат: «А мы готовы!
Мимо нас не проходите
И скорее нас сорвите».
Волнушку легко узнать по нежно-розовой шляпке, по которой кругами расходятся тёмно-розовые волны. Считается, что название этого гриба произошло от старинного славянского слова «волна», что значит «овечья шерсть». И, правда, края у волнушки лохматые, будто покрытые шерстью.
Есть ещё грибочек – ГРУЗДЬ,
Из души прогонит грусть.
Он по виду, как воронка,
Беленький по цвету,
Часто прячется в сторонку
От дневного света.
Груздь получил свое название от слова «груда». Эти грибы растут кучками, рядом друг с другом, сгрудившись. Грузди бывают разных цветов и разных видов, но чаще всего в наших лесах встречается груздь, окрашенный в белый цвет.
Влез ОПЁНОК на пенёк,
Простоял один денёк,
А потом склонился,
Чуть не свалился,
Тоненький, тоненький,
Ножка – что соломинка!
Опята – это небольшие грибочки с маленькими шляпками. Опята обычно растут на трухлявых пнях, корягах, стволах поваленных деревьев. Дружные опята растут всегда кучками. Шляпка у опёнка золотисто-рыжеватая. Её поверхность усеяна тёмными чешуйками.
Этот гриб один из лучших.
Он с берёзой неразлучный.
Поднялся на пёстрой ножке
Тоже просится в лукошко.
Никаких сомнений нет –
С ним вкусней любой обед!
Подберёзовики чаще растут под берёзами. Ножка у этого гриба тонкая, длинная, белая, покрыта тёмными чешуйками. Шляпка сверху коричневая или сероватая, почти чёрная, снизу – светлая.
Под осиной огоньком
Шляпка заалела.
Полюбуемся грибком
И срываем смело.
Украшает он собой
Грибников корзины.
Вот подарок нам какой
От простой осины!
Подосиновик – это гриб с очень яркой, красной или оранжевой бархатистой шляпкой. Низ шляпки взрослого подосиновика желтоватый или сероватый. На светлой ножке – оттопыренные чешуйки тёмного цвета.
Сидят на полянке семейство лисичек –
Полдюжины рыжих-прерыжих сестричек.
Ничуть не боятся их звери и птицы.
Такие веселые эти сестрицы.
Любуются сосны на них и осинки,
А хитрым лисичкам охота в корзинки!
Растут в смешанных лесах. Лисички можно варить, жарить, мариновать. Есть одно интересное свойство у этих грибов – они никогда не крошатся и не мнутся. Очень редко встретишь червивые лисички.
Я пойду по утру в травяных низинах
Сыроежек наберу полную корзину.
Разноцветных, молодых,
Самых-самых разных:
Под дубами голубых,
Под сосною красных,
А под кленами зеленых,
Под осиной синих.
Пусть грибов и не ядреных,
Но зато красивых!
В лесу растет больше всего сыроежек. Свое название они получили, за то, что в засоле очень скоро, через сутки становятся готовыми к употреблению. Сыроежки – друзья малоопытных грибников.
Шампиньон! Слово «шампиньон» пришло из французского языка. В переводе означает – гриб. Растёт не в лесной чаще, а в чистом поле или на огороде, там, где жирная земля. Когда гриб молодой, он как бы запеленат в пеленку. А у старого гриба есть воротничок. Шампиньоны часто путают с бледной поганкой. Но у поганки пластинки под шляпкой белые, а у шампиньона – розовые или даже черные. Шампиньоны очень питательны. Возьми его, не пожалеешь!
Бледная поганка. Самая опасная из всех грибов, самая ядовитая.
Яд её подобен, змеиному, он сохраняется даже при длительной варке. Эти грибы не едят даже черви. Но мало кто знает, что малые дозы бледной поганки использовали в старину для борьбы со страшной болезнью – холерой.
Гриб мухомор. В отличие от поганки природа наделила его необыкновенной красотой, но красота мухомора обманчива. Яд его вызывает удушье, обмороки. Мухоморы используют, как средство для уничтожения мух. Но такие лесные обитатели, как лоси, мухоморами лечатся.
Обратите внимание на наросты на стволах деревьев, похожие на крыши домов. Это трутовики. Трутовики не простые грибы. Это грибы-паразиты. Гриб трутовик разлагает древесину. В древности их очень широко применяли для изготовления трутов, на которые попадала искра при высечении огня. После изобретения спичек в 1833 году надобность в этом пропала. Было еще одно экзотическое применение. Их нижний слой отделяли от верхнего, затем месяц вымачивали, отбивали молотком и превращали в похожий на кожу материал. Затем шили шубы и шапки. В XIX веке этот промысел утратил свое значение, но в наше время начал возрождаться.
Есть у трутовиков одно примечательное биологическое значение, их называют живыми навесами. Как бы ни стояло дерево, их трубчатый слой всегда обращен к земле, для того чтобы споры свободно высыпались. Падение дерева для них катастрофа, и если трутовик находит силы повернуться слоем вниз, то он продолжает существовать, а если нет, то погибает.
Очень многие люди любят собирать грибы. Занятие это увлекательное, полезное для здоровья, а результат очень вкусный. Но, собирая грибы, очень важно помнить некоторые простые правила. От их соблюдения будет хорошо и тебе самому, и природе.
• Не бери слишком старые грибы. Есть их нельзя, так как в них накапливаются вредные вещества.
• Никогда и нигде не бери неизвестные тебе грибы и те, в которых ты хоть немного сомневаешься.
• Не собирай грибы возле автомобильных дорог. Автомобильный транспорт выбрасывает в воздух много вредных веществ, которые накапливаются в грибах.
• Не жадничай, не бери слишком маленькие грибы.
• При сборе грибов никогда не разрывай лесную подстилку. Это может повредить грибнице.
• Не трогай и не сбивай ненужные тебе грибы. Ведь они очень нужны лесу и его обитателям.
• Собирай грибы осторожно, так, чтобы не сделать плохо другим лесным существам.
• Старайся собирать грибы в корзину. Пока ты будешь ходить по лесу, через щели корзины будут высыпаться споры грибов. Так ты станешь «сеятелем грибов».
• Найдя гриб, не ломай его. Лучше осторожно срежь его ножом. Так самая нижняя часть его ножки останется в почве.
Народные пословицы и поговорки про грибы:
• Ешь пирог с грибами, держи язык за зубами.
• Назвавшись груздем, полезай в кузов.
• На окошке грибы не растут.
• Кто пораньше встает – тот грибов наберет, а сонливый да ленивый идут после за крапивой.
Народные приметы:
• Если грибы почернели – значит, был мороз - вредонос. Грибы, битые им, вредны.
• Поздние грибы – поздний снег.
• Тит тащит в корзине последний гриб.
Мир грибов удивителен и многогранен. Давайте познакомимся с некоторыми интересными фактами о грибах.
1. В составе каждого гриба – около 90 процентов воды.
2. Удивительный гриб слизевик или плазмодий может перемещаться со скоростью около половины одного миллиметра в минуту.
3. Существуют микроскопические грибы, которые летают. Например, плесень, которая таким способом появляется на продуктах.
4. Скорость роста грибницы многих грибов составляет меньше 10 сантиметров за целый год.
5. Именно гриб считается самым большим земным существом. К примеру, на континенте Северная Америка есть место в 900 гектаров, которое оккупировала грибница одного гриба.
6. Существуют хищные грибы, которые охотятся на амеб, ногохвосток и червей-нематод.
7. Яд одной бледной поганки имеет такое количество яда, которого хватит, чтобы отравить четырех людей.
8. Не менее интересные факты о грибах собраны на территории Чернобыльской АЭС. Ученые обнаружили там грибы, которые отлично растут в условиях сильной радиации реактора.
9. Некоторые грибы могут жить в серной кислоте.
10. Гриб-веселка, который растет со скоростью 5 миллиметров в минуту, живет лишь два дня.
11. В тропических условиях обитают муравьи и термиты, которые специально выращивают грибы.
12. Не во всех странах жители собирают дикорастущие грибы. Например, в Южной Америке, Японии и Африке грибы собирать не принято.
13. Привычные для нас сыроежки и розовые волнушки считаются ядовитыми в Германии, опята и те же сыроежки – во Франции, маслята – в Италии, белые грибы – в Швейцарии.
14. Грибы являются одними из древнейших обитателей планеты, наряду с папоротниками. Считается, что грибы существовали 400 миллионов лет назад, то есть, задолго до появления динозавров.
15. Грибы, растущие в тундре бывают выше деревьев. Интересно, что вырастают они практически одномоментно, спеша успеть пустить споры в период короткого лета, и вид представляют очень зрелищный. Больше всего этот период радует оленей, которые с удовольствием поедают шляпки этих грибов.
16. Некоторые грибы имеют светящиеся грибницы. Например, опёнок осенний, растущий на трухлявых пнях. При этом грибница пронизывает пень густо. В темноте можно увидеть, как гнилушки светятся — фосфоресцируют. Это зрелище раньше очень пугало людей, тут же населивших лес ведьмами и лешими. Что интересно – мерцание таких огней напоминает передвижение живых существ, так как изменяется при каждом наклоне, каждом повороте головы.
17. Самый дорогой гриб – трюфель.
18. О грибах сложено много легенд и преданий. Например, грибок - лесовичок, ведьмин гриб. По преданиям грибы помогали выжить человеку в лесу, показывали, где спрятан клад, а могли и заманить огнями, запугать и погубить.
Конкурс «Грибная викторина»
1. Какой гриб считают царём грибов?
2. Какой лесной житель сушит грибы на деревьях?
3. Назовите грибы, по названию которых можно судить о месте их произрастания.
4. Для какого лесного жителя мухомор служит лекарством?
5. Какой из шляпочных грибов самый ядовитый?
6. Перечислите способы использования грибов в пищу.
7. Как называются грибы, которые бывают разных цветов?
8. Белка ест свежие грибы?
9. Появление, каких грибов знаменует окончание лета?
10. Какие птицы едят грибы?
11. У этого гриба много названий: дедушкин табачок, печка, галкина баня, чёртов табачок. Какое настоящее название этого гриба?
12. Что такое «тихая охота»?
13. Шляпки этих грибов будто смазаны маслом.
14. Какие грибы едят животные?
Конкурс «Поставьте буквы на место»
Перед вами названия известных грибов. Только буквы в словах перепутаны. Поставьте буквы на место!
Шволкану, дузгрь, рокасыже, чисакил, робивок, япота.
Выучите с ребенком стихотворение:
Шёл грибник издалека.
А в корзине — ни грибка!
Ни единого грибочка
— Только травка да листочки.
Утомился грибничок
И уселся на пенёк:
— Ты скажи,
Скажи мне, лес,
Ты с грибами или без?
Поглядел на грибника
Лес дремучий свысока,
Покачался — скрип да скрип!
— Показал под ёлкой гриб...
— Я с грибами,
— Молвил лес,
— А ты с глазами
Или без?
Л. Мезинов