Настоящая домашняя ряженка

Порций:4
Время готовки:40 минут
Чтобы приготовить ряженку в мультиварке нужны:
Молоко — 1 литр; Сметана — 3 ст. ложки.
Готовим по шагам: Как приготовить ряженку в мультиварке? Сначала, нужно получить топленное молоко. Наливаем молоко в чашу мультиварки, включаем ее и выставляем режим «Детское меню» на 20 минут. Клапан должен быть закрыт, чтобы работала функция скороварки.
После звукового сигнала включаем еще на 20 минут. В общей сложности, готовим 40 минут, тогда ряженка получается более насыщенного цвета и вкус топленого молока больше выражен. Ждем, когда упадет давление и только тогда открываем крышку. Вот такое топленное молоко у нас получилось.
Молоко переливаем в другую емкость (кастрюлю, банку) и даем остыть до 30-40 градусов. Теперь нужно добавить закваску, в качестве таковой можно использовать сметану, например, обычную магазинную. Добавляем сметану в молоко. Хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой и ставим в теплое место.
Ряженка готовится от 12 до 24 часов. Это зависит от жирности молока. Я обычно оставляю ее на ночь, а утром уже можно пить. С магазинной просто не сравнить. Приятного аппетита!