Цветная капуста тушеная в мультиварке

Цветная капуста была завезена в Россию из Средиземноморья в 18 веке. Однако, длительное время оставалась малоизвестной. Лишь в последние десятилетия она вошла в число важных овощных культур.
Цветная капуста усваивается организмом полнее других видов капусты. Особенно она полезна в детском питании и при заболеваниях желудка. Известно, что кашицу из листьев цветной капусты и сырого яичного желтка иногда применяют в качестве лечебных повязок при долго незаживающих ранах и ожогах.
Сегодня тушим цветную капусту в мультиварке. В результате получим нежное питательное овощное рагу.
Ингредиенты:
Капуста цветная 500 г
Масло сливочное 50 г
Соль 4 г
Сахар 1 ч. л.
Помидоры 3 шт.
Перец сладкий 2 шт.
Лук белый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Мука пшеничная 1 ст. л.
Приготовление:
Шаг 1 Чтобы приготовить блюдо, нужно взять цветную капусту, сладкий перец, морковь, лук, помидоры, сливочное масло, муку, соль, сахар.
Шаг 2 Цветную капусту залить холодной водой с солью (на случай наличия жучков). Оставить на 15 минут. Воду слить. Залить чистой водой. Варить в режиме "Суп" течение 3-4 минут после закипания.
Шаг 3 Перец вымыть, просушить, очистить от семечек, нарезать кусками.
Шаг 4 Морковь нашинковать на крупной терке.
Шаг 5 Помидоры вымыть. Просушить. Пюрировать.
Шаг 6 Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами. Выложить лук на дно мультиварки.
Шаг 7 Капусту отварить до полуготовности. Разобрать на соцветия.
Шаг 8 Запанировать соцветия капусты в муке.
Шаг 9 Выложить подготовленные соцветия в чашу мультиварки. Сверху выложить кусочки холодного сливочного масла. Закрыть крышку. Включить режим приготовления «Жарка». Установить время 15 минут.
Шаг 10 Открыть крышку. Добавить перец и морковь. Перемешать овощи.
Шаг 11 Сверху залить пюре из помидоров. Посолить. Закрыть крышку. Снова включить режим приготовления «Жарка». Установить время 15 минут. После переключить на режим «Тушение».
Шаг 12 Овощное рагу готово.
Шаг 13 Готовую цветную капусту с овощами выложить в кастрюлю. Подавать к обеду в теплом и холодном виде.
Приятного аппетита!