Для эскалопов надо: 350г филе грудки индейки или одна куриная грудка 1 большая луковица 1ч.л. карри 1ст.л. муки 1/2ст. молока масло для жарки Нарежьте филе поперек волокон толщиной 7-8мм На разделочной доске слегка отбейте молотком На сливочном (растительном)масле обжарьте эскалопы по 3-4 минуты с каждой стороны

Переложить эскалопы, на сковороде где жарили эскалопы, обжарьте до мягкости лук, добавьте карри, муку, постоянно помешивая готовить 2-3 минуты Постепенно влейте молоко, размешайте соус, доведите до кипения

Верните эскалопы в сковороду с соусом и готовьте еще 3-5 минут, при необходимости добавьте немного молока

Приятного всем аппетита! официальный источник http://multipekar.ru/forum4/showthread.php?t=884&p=13573