Как хранить урожай, если нет погреба?

В холодильнике! Причем, в старом холодильнике, который уже не может работать. Сам короб обладает отличной теплоизоляцией, и это можно использовать.
Холодильник нужно просто закопать в землю дверцей вверх. Надежная кладовая готова. Как это будет работать летом — надо проверять. Но зимой, даже при нестабильных температурах на улице, внутри будет подходящий для хранения овощей и фруктов микроклимат. В таком погребе можно хранить овощи в мешках или коробках. А можно и без, просто переложив их соломой или пересыпав песком.