ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Помидоры "Пальчики оближешь"✅ ✅ ✅ Нам необходимы: - салатные помидоры - розовый салатный, «Бычье сердце», желтый салатный -соль -сахар -уксус -подсолнечное масло -лук -чеснок -укроп -петрушка Т. к. эти помидоры растут очень большими, то этот рецепт помогает их приготовить кусочками для зимы. Я готовила в 0,5л банках- получилось15шт, помидор нужно где то10 шт. Итак сначала приготовила маринад: на 3л воды, 3ст. л. соли, 7ст. л. сахара, 1(250г)стакан – уксуса, закипел и я оставила , что бы он немного остыл. В 0,5л баночки на дно: 3 ст. л. подсолнечного масла, 2 зубка чеснока, укроп, петрушка(веточки), кольцами репчатый лук. Помидоры режем на 5-6 частей(крупно), укладываем в банки и заливаем чуть подостывшим маринадом. Стерилизуем 15 мин, закручиваем и укрываем чем- то теплым. Помидоры по "Царски" Многим не нравятся заготовки с добавлением уксуса, от части это оправдано. Предлагаю вам еще один вкусный рецепт консервации помидоров без уксуса. Возможно, многим покажется нонсенсом сладкие помидоры, но поверьте, они получаются очень вкусными. Рецепт проверен годами и большим количеством любителей помидоров. Ингредиенты: - помидоры лучше всего брать мелкие, - лавровый лист, - душистый перец горошком, - листья черной смородины, - несколько зубчиков чеснока, - листья хрена (не обязательно), Для маринада: - 3 литра воды, - 450 г сахарного песка (можно меньше, это дело вкуса), - 3 ст. ложки соли, - 1 ч. ложка лимонной кислоты. Приготовление: 1. На дно банок положить специи, листья черной смородины (добавлять их обязательно, от них шикарный аромат), лавровый лист, чеснок и листья хрена. Далее плотно уложить помидоры, для того что бы они не полопались, желательно сделать небольшие надколы зубочистками. Так же, будет очень вкусно, если положить порезанный болгарский перец. 2. Вскипятить воду и залить банки с помидорами, закрыть крышками и дать постоять полчаса. 3. Воду слить в кастрюлю, вновь довести до кипения, всыпать соль, сахар, лимонную кислоту и хорошо перемешать. 4. Залить помидоры маринадом и закатать. Далее, перевернуть и плотно укутать. Удачных заготовок! ПОМИДОРЫ В СНЕГУ О-очень вкусная засолочка!!! Состав: Помидоры (мелкие) Чеснок измельч. (на 1 л банку) — 1 ст. л. Лим. кислота — 0,5 ч. л. (на 1 л банку) Соцветия укропа Маринад на 1,5 л воды: Cоль — 1 ст.л. Сахар — 3 ст. л. Примечание: Рассчитано на литровые баночки, если закатывать в 3-х литровых банках, то чеснока — 2 ст. л., а лим. кислоты — 1 ч. л. или 1 ст.л. уксуса. Приготовление: Помидоры маленького размера проколоть зубочисткой со стороны плодоножки и уложить в банки, предварительно на дно положив соцветия укропа. Залить дважды кипятком и дать постоять каждый раз по 10 минут. Слить, измерить кол-во и на этой воде приготовить маринад: на 1,5л воды положить 1ст.л соли и 3 ст.л сахара, закипятить. В банки с помидорами положить по 1 ст.л измельченного чеснока. Сверху в каждую банку всыпать по 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Залить кипящим маринадом. Закатать, перевернуть и укутать.